Томатно-часниковий суп з фенхелем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середня цибулина фенхеля з верхівками
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 велика цибуля, четвертинками і тонко нарізана шматочками
• 10 зубчиків часнику, фарш
• 28 28 унцій можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 1 14, 5 унції може зменшити курячий бульйон натрію
• Томатний соус 1 8 унція
• 1 склянка овочевого соку гарячого стилю або звичайний овочевий сік
• 1 чайна ложка сухого базиліка або італійська приправа, подрібнена

Напрямки

• Крок 1

  Зріжте верхівки пір'яного фенхелю; зарезервуйте трохи для гарніру на суп. Видаліть із цибулини фенхелю жорсткі або синякі зовнішні листя. Обріжте і відкиньте кореневий кінець і стебла. Чверть цибулини вздовж; видалити та відкинути серцевину. Нарізати фенхель.

• Крок 2

  У голландській духовці 4-х квасових нагрійте олію та масло на середньо-сильному вогні. Додайте нарізаний фенхель, цибулю, часник. Зменшіть тепло до середнього-низького. Готуйте під кришкою близько 25 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Готуйте в незакритому вигляді на середньому сильному вогні протягом 3 - 5 хвилин або поки цибуля не стане золотистою, часто помішуючи.

• Крок 3

  Додайте помідори, бульйон, томатний соус, овочевий сік і базилік. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, протягом 15 хвилин.

• Крок 4

  Суп з ковша в миски. Гарнір залиште зарезервованими верхівками фенхелю.

Факти харчування

На порцію: 94 калорії, (1 г насиченого жиру, 4 мг холестерину, 546 мг натрію, 14 г вуглеводів, 2 г клітковини, 2 г білка.