Підсмажений кокосовий торт з волоськими горіхами та журавлиною

Інгредієнти

ЦІКА

2 склянки журавлинного соку
1 ½ склянки сушеної журавлини
2 ⅔ склянки борошна універсального призначення
2 ¼ чайної ложки розпушувача
¼ чайна ложка харчової соди
¼ чайна ложка солі
¾ склянки несолоного масла, розм’якшене
1 ⅓ склянки гранульованого цукру
6 великих яєчних білків
1 ½ чайної ложки ванілі
½ чайної ложки кокосового екстракту
¾ склянки кефіру

ПЕРЕГЛЯДУВАННЯ І ТОПЛИНГ

¾ склянки несолоного масла, розм’якшене
⅓ чашка несолодкого кокосового молока (знайдіть з азіатською їжею)
2 кілограми цукрової пудри
1 чайна ложка кокосового екстракту
1 склянка подрібнених волоських горіхів, підсмажений
1 ½ склянки пластівців кокосового горіха, підсмажений

Напрямки

Крок 1
Змастіть і борошном три 9-дюймові круглі каструлі для торта; переносити, відкладати.
Крок 2
У середній каструлі довести журавлинний сік до кипіння; додати сушену журавлину, потім повернути до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте 1 хвилину. Зняти з тепла; накрийте кришкою і дайте настоятися не менше 20 хвилин. Злив.
Крок 3
Тим часом поставте дві стійки в центр духовки. Розігрійте духовку до 350 ° F. У середній мисці з’єднайте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль. У великій мисці для змішування з’єднайте 3/4 склянки вершкового масла та гранульованого цукру; бийте електричним міксером на середній швидкості до легкого і пухнастого. За допомогою міксера на невеликій швидкості збийте в яєчний білок, ваніль і 1/2 чайної ложки кокосового екстракту. На невеликій швидкості і зробивши три добавки, збийте борошняну суміш в цукрову суміш, чергуючи з пахтою до поєднання. Рівномірно розділіть тісто між підготовленими каструлями *.
Крок 4
Випікайте торти від 18 до 20 хвилин, поки дерев’яний килимок, вставлений в центр кожного торта, не вийде чистим. Охолодити в каструлях на дротяних стійках 10 хвилин. Зняти з каструль; круті торти повністю на дротяних стелажах.
Крок 5
Для обмороження у великій мисці для змішування збийте 3/4 склянки вершкового масла електричним міксером на середній швидкості до однорідності. Поступово додайте 2 склянки цукрової пудри, добре збиваючи. Повільно збийте в кокосовому молоці і кокосовому екстракті. Поступово збийте цукор, що залишився в порошку до пухнастого (збийте в молоці по 1 чайній ложці за раз, якщо глазур виявиться сухим).
Крок 6
Покладіть один шар торта на тарілку для торта. Викладаємо на третину глазурі. Викладаємо журавлину на глазур. Покладіть другий шар торта на журавлинну начинку. Викладаємо на третину глазурі, потім зверху 2/3 склянки волоських горіхів і 1/2 склянки кокосового горіха. Зверху залишком шару. Посипати залишилася глазур'ю. Зверху залийте кокосовим горіхом і волоськими горіхами.

*

Поставте миску на кухонну шкалу і нуль накиньте. Збийте тесто в мисці. Помістіть підготовлену каструлю для тортів на шкалу і нуль накиньте. Додайте в сковороду одну третину тіста за вагою. Повторіть з залишилися каструлями і тістом.

Факти харчування

На порцію: 608 калорій, (16 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 46 мг холестерину, 174 мг натрію, 88 г вуглеводів, 3 г клітковини, 68 г цукру, 6 г білка.