Стейки з тигровими криками (тайські на грилі стейки) | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¼ склянка соку лайма
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки патоки чорної пастки
• 1 чайна ложка кокосового пальмового цукру
• Стейки з яловичої спідниці 1 ½ фунта (або флакон або кругла стейка)
• Джим Джеу (тайський стейк-соус)
• Овочі на грилі, такі як спаржа, апельсиновий солодкий перець і кабачки

Напрямки

• Крок 1

  Для маринаду: У невеликій мисці з’єднайте сік лайма, рибний соус, патоку та пальмовий цукор. Насипте стейки в поліетиленовий пакет, розміщений в неглибокому посуді. Сумка для печатки; перейти до шубних стейків. Остудіть 30 хвилин.

• Крок 2

  Вийміть стейки з маринаду; відмовтеся від маринаду. Гриль стейків на стійці критого гриля безпосередньо на середньо-сильному вогні 8 хвилин або до середнього рідкості (145 ° F), один раз перевернувшись.

• Крок 3

  Вийміть стейки з гриля. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин. Тонкий шматочок поперек зерна. Подавайте з Джимом Джеу (тайський стейк-соус) та овочами на грилі.

Джим Джеу (тайський стейк-соус)

Нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Додати 1 ст. сирий солодкий рис; зменшити тепло до середнього-низького. Готуйте і перемішуйте 15 хвилин або до глибокого золотистого кольору. Поки теплий, подрібніть до порошку за допомогою ступки і маточки. У невеликій мисці з’єднайте рисовий порошок, 1/3 склянки рибного соусу, 1/4 склянки тонко нарізаного шалота, 1/4 склянки нарізаної кінзи, 2 ст. сік лайма, 1 ст. л., тамаринова паста або концентрат, 2 ч. л. кокосового пальмового цукру, і 1 - 3 ч. л. подрібнений червоний перець.