Тайська рисова локшина та салат зі стейком на грилі

Зміст:

Інгредієнти

3 лайми
3 столові ложки рибного соусу
2 столові ложки цукру
1 столова ложка рослинного масла
2 зубчики часнику, фарш
¾ фунта плоского заліза, флангу або спідниці
¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
8 унцій плоскої рисової локшини, звареної, осушеної та промитої
2 склянки розірваного зеленого листя або салату Ромаїна
1 середній огірок без кісточок, тонко нарізаний шматочками
2 моркви, нарізані тонкою кружечкою
½ склянки листя базиліка
⅓ чашка листя м’яти
½ склянки арахісу, крупно нарізаного

Напрямки

Крок 1
Дрібно нарізана цедра з 2 лайм; соку, щоб отримати 1/4 склянки. У невеликій мисці збийте разом 1 ст. рибного соусу, 1 ст. цукру, цедри лайма, олії та часнику. Помістіть стейк в пластиковий пакет, який можна закрити; залити суміш поверх стейка. Пломбувати сумку, повертаючись до пальто. Маринуйте в холодильнику 15 хвилин або до 24 годин. Злив; відмовтеся від маринаду. Стейк гриль на стійці критого гриля безпосередньо на середньому вогні 15-18 хвилин або до бажаної готовності. Обкладинка. Дайте відпочити 5 хвилин.
Крок 2
Тим часом для заправки в невелику миску збийте сік лайма, рибний соус, що залишився, цукор, 1 столову ложку води та червоний перець. У великій мисці з’єднайте локшину, салат, огірок, моркву, базилік і м’яту. Тонко нарізаний стейк проти зерна; влаштовуємо на салат. Посипати арахісом. Подавати з заправкою і залишком вапна, нарізати клинами.

Факти харчування

На порцію: 524 калорії, (4 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 55 мг холестерину, 1138 мг натрію, 65 г вуглеводів, 5 г клітковини, 10 г цукру, 28 г білка.