Текс-мекс вафлі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• ½ склянки подрібненого зеленого солодкого перцю
• ½ склянки подрібненої зеленої цибулі
• 1 столова ложка олії
• 1 склянка борошна універсального призначення
• 1 склянка жовтої кукурудзяної муки
• 1 столова ложка розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• 3 яйця
• 1 8 унцій картонній звичайний йогурт
• ½ склянки молока
• ⅓ скляне масло, розтоплене
• Перцеве желе з джалапено, розтоплене
• Подрібнений сир чеддер (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі варіть червоний перець, зелений перець та зелену цибулю в гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин або до хрусткого м’якості, часто помішуючи; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій мисці змішуємо разом борошно, кукурудзяну кашу, розпушувач і сіль. В іншій мисці збити яйця злегка віночком або виделкою. Збити йогурт, молоко та розтоплене масло. Додайте яєчну суміш до борошняної суміші все відразу. Перемішуйте до тих пір, поки не з’єднається, але все ще злегка грудочку. Акуратно складіть в перцеву суміш.

• Крок 3

  Вилийте 1 - 1-1 / 4 склянки тіста на решітки попередньо розігрітого, злегка змащеного вафельним печивом. Закрийте кришку швидко; не відкривайте під час випікання. Випікайте згідно інструкцій виробника. Коли вафлі зроблені, використовуйте виделку, щоб підняти її з сітки. Тримати теплим. Повторіть з тістом, що залишилося. (Якщо тісто для кукурудзяної муки загусне при стоянні, вам, можливо, знадобиться розбавити її трохи молока.) Для подачі зверху подайте розтоплене желе з джалапено і подрібнений сир чеддер, якщо бажаєте. Робить 4 (8 дюймові) вафлі (8 порцій).

Факти харчування

На порцію: 254 калорії, (3 г насичених жирів, 82 мг холестерину, 344 мг натрію, 29 г вуглеводів, 1 г клітковини, 7 г білка.