Мандаринові кекси з кокосовою глазур'ю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 яйця
• 4 яєчні жовтки
• ½ склянки кефіру
• 1 чайна ложка ванілі
• ½ склянки олії
• 2 ⅓ склянки тортного борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка харчової соди
• ¾ склянки вершкового масла, розм’якшене
• 2 склянки гранульованого цукру
• 1 столова ложка дрібно подрібненої шкірки мандарину або апельсина
• 3 столові ложки замороженого концентрату мандаринового мандарину або концентрат апельсинового соку розморожують
• 1 8-унційний пакет вершкового сиру, розм’якшений
• 6 столових ложок вершкового масла, розм’якшене
• ½ чайної ложки ванілі
• 3 склянки цукрової пудри
• Пластівці кокосового горіха

Напрямки

• Крок 1

  Рядок 30 чашечок для булочок з паперовими випічками. У середній мисці збийте разом яйця, жовтки, пахта, 1 чайну ложку ванілі та олію для приготування їжі; переносити, відкладати. В іншій мисці розмішайте разом борошно для торта, пекарський порошок, сіль і харчову соду; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій мисці для перемішування збийте 3/4 склянки вершкового масла електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте гранульований цукор і шкірку. По черзі додайте борошняну суміш і суміш з яєчно-молочної палички, зупиняючись, щоб потріскати миску за потребою. Додайте розморожений концентрат; перемішати до тих пір, поки щойно не з’єднаються.

• Крок 3

  Наповніть підготовлені чашки для булочок на дві третини. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 18-20 хвилин або до тих пір, поки кекси не стануть золотисто-коричневими і повернуться назад при легкому натисканні. (Кекси трохи занурюються по центрах). Охолоджуйте на дротяній стійці протягом 10 - 15 хвилин. Вийміть кекси з каструлі і повністю остудіть перед обмерзанням.

• Крок 4

  Для глазурі у великій мисці для змішування збийте вершковий сир, 6 столових ложок вершкового масла і 1/2 чайної ложки ванілі до комбінування. Поступово додайте цукрову пудру; збийте до однорідності. Морозити кекси і посипати пластівцями кокосового горіха. Робить 30 кексів.

Поради

Якщо у вас немає 30 чашок для булочок, остудіть тісто, поки випікається ваша перша партія кексів. Мийки; випікайте тісто, що залишилося, як зазначено вище.