Короткі ребра верхнього боку | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 - 5 фунтів яловичих коротких ребер яловичини, 3 фунти. Короткі яловичі кістки без кісток або одне 3 фунта. смажена яловичий патрон
• 2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
• 3 великі білі або червоні цибулі, нарізані кільцями 1/2 дюйма
• 1 14 унції можна яловичого бульйону
• 1 склянка сухого червоного вина або яловичого бульйону
• 2 фунта маленької золотої картоплі Юкон
• 1 кілограм дрібної моркви, очищеної від шкірки
• ¼ склянка води
• 2 столові ложки борошна універсального призначення

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир з м’яса; посипати сіллю і перцем. У 6-8-четвертих голландських духовках буряка в гарячій олії на середньому вогні. Зливають жир; відкинути. Додайте цибулю, бульйон і вино.

• Крок 2

  Доведіть суміш до кипіння; зменшити тепло. Варить на вогні, 1 годину. Додати цільну картоплю. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Варить на вогні, 45 хвилин. Додати моркву. Обкладинка; готуйте 30 хвилин або до тих пір, поки м'ясо та овочі не стануть м'якими, ложкою соки над м’ясом та овочами двічі під час готування.

• Крок 3

  За допомогою щілинної ложки перекладіть м'ясо та овочі на блюдо для подачі. Знежирений жир з соків. При необхідності додайте воду в соки до рівних 1-12 склянок. Поверніть соки в сковороду. У гвинтовій банці з’єднайте скляну воду та борошно. Обкладинка; струшувати, щоб поєднати. Додайте в каструлю соки. Варіть і помішуйте на середньому вогні до загустіння; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Приправити сіллю і перцем. Ложка над м'ясом та овочами. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 660 калорій, (11 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 13 г мононенасичених жирів), 134 мг холестерину, 652 мг натрію, 45 г вуглеводів, 7 г клітковини, 8 г цукру, 49 г білка.