Буріто стейк та квасоля | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій стейк з яловичого філе без кісток
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• 1 чайна ложка меленого анчо-перцю чилі
• 1 чайна ложка грубої солі
• 4 чайні ложки рослинного масла
• ¾ склянки нарізаної білої цибулі
• 1 чайна ложка насіння кмину, подрібнений
• 1 зубчик часнику, фарш
• 2 склянки чорної квасолі
• 1 4 унції можуть нарізати смаженою кубиками зелені чилі, м'які або гострі
• 1 лайм, навпіл
• 4 10 дюймові борошняні коржі, прогріті
• Начинки (наприклад, нарізані помідори черрі, сметана, подрібнений сир та / або сальса), необов’язково

Напрямки

• Крок 1

  Пат стейк сухий; натерти сумішшю спецій. Дайте постояти 30 хвилин. У сковороді нагріти 2 ч. Л. рослинного масла на середньо-сильному вогні. Додати стейк. Готуйте 5 хвилин або поки не підрум’яниться. Поворот; готуйте від 3 до 5 хвилин більше, поки стейк не стане рідкісним (145 ° F). Видалити; нехай відпочиває. Додайте цибулю і дрібку солі в гарячу сковороду. Зменшити тепло до середнього; варити і перемішувати 7 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і розм’якшити.

• Крок 2

  Тим часом нагрійте невелику каструлю над середньою висотою. Додайте насіння кмину; варити і перемішувати 1 хвилину або до тих пір, поки ароматний. Додайте 2 ч. Л. рослинного масла і часнику. Зменшити тепло до середнього; готуйте 1 хвилину. Перемішати квасолю і ½ склянки їх кулінарної рідини; тепло через. Заправте коржики нарізаним стейком, цибулею, квасолею і бажаною начинками.

Факти харчування

На порцію: 503 калорії, (4 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 29 мг холестерину, 1071 мг натрію, 69 г вуглеводів, 11 г клітковини, 4 г цукру, 29 г білка.