Шрірача-медова яловича ривка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Верхній або нижній круглий стейк з яловичини на 2 кілограми, наріжте товщиною від 1 до 1 1/2 дюйма
• ⅓ чашка соєвого соусу зі зменшеним натрієм
• ⅓ чашка соусу шрірача
• 3 столові ложки меду
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка порошку чилі

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть м'ясо в парову кошик у дуже великій сковороді. Додайте воду в сковороду трохи нижче кошика. Довести до кипіння. Пар, накритий, від 10 до 15 хвилин для середовища (160 ° F); злегка остудіть м’ясо. Загорніть в поліетиленовий або вощений папір і заморозьте 30 хвилин або до твердості.

• Крок 2

  Гострим ножем наріжте м'ясо по зерну на 1 / 8- до 1/4-дюймові скибочки. Для маринаду у великій мисці з’єднайте залишилися інгредієнти. Додати м’ясо; перемішати до шубки. Накрийте і маринуйте в холодильнику на ніч.

• Крок 3

  Злити м’ясо в друшляк, відкинувши маринад. Розкладіть м'ясні скибочки в один шар на лотках для дегідратора, вистелених сіткою.

• Крок 4

  Зневоднюють при 160 ° F близько 6 годин або до висихання. Щоб перевірити готовність, видаліть один шматочок з дегідрататора; круто. Ривок повинен легко зламатися навпіл, коли це буде зроблено. Зберігати при кімнатній температурі до 3 тижнів.

Факти харчування

На порцію: 102 калорії, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 35 мг холестерину, 435 мг натрію, 4 г вуглеводів, 0 г клітковини, 4 г цукру, 14 г білка.