Кабачкові та грибні орзо | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ склянки сушеного орзо
• ¼ склянка оливкової олії
• 4 чашки печериць, розрізаних навпіл або нарізаних (наприклад, шиітаке, криміна або кнопка)
• 3 середні жовті літні кабачки, подрібнені
• 4 зубчики часнику, фарш
• ½ склянки цілого смаженого мигдалю, крупно нарізаного
• 1 склянка базиліка, нарізана тонкими соломкою
• Сіль і свіжомолотий чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  У голландській духовці готують орзо відповідно до інструкцій на упаковці. Злив; підкинути 1 столовою ложкою олії. Повернення до голландської духовки; накрити і відкласти.

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді нагріваємо масло, що залишилося. Додати гриби, кабачки і часник; варити, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 5 хвилин або до хрусткої м’якості. Перемішати в приготовлений орзо разом з мигдалем і базиліком. Приправити за смаком сіллю і перцем. Робить 12 порцій.

Факти харчування

На порцію: 187 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 72 мг натрію, 25 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г цукру, 5 г білка.