Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці для змішування з’єднайте 1-1 / 2 склянки борошна, дріжджів, цукру та солі; додати теплу воду. Збийте електричним міксером на низькій та середній швидкості протягом 30 секунд, вискоблюючи сторони чаші. Збийте на великій швидкості протягом 3 хвилин. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте стільки, скільки залишилося борошна.
-
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишився, щоб вийшло помірно жорстке тісто, яке було гладким і еластичним (всього 6 - 8 хвилин). Сформуйте тісто в кулю. Помістіть у злегка змащену миску, один раз перевернувши, щоб змастити поверхню тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (близько 1 години).
-
Розбийте тісто вниз. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розділіть тісто на 12 порцій. Сформуйте кожну порцію в овал завдовжки близько 5 дюймів. Злегка потягніть і закрутіть кінці. Насипте кукурудзяну кашу на 2 злегка змащені форми для випічки. Перекладіть рулети на листи для випічки. Гострим ножем зробіть надріз приблизно на 1/4 дюйма глибоко в центрі кожного рулону.
-
У невеликій мисці з’єднайте яєчний білок і молоко або воду. Нанесіть частину суміші яєчного білка на верхівку і сторони рулетів. Накрийте кришкою і дайте піднятися майже до подвійного розміру (від 30 до 45 хвилин).
-
Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 15 хвилин. Знову змастіть частиною суміші яєчного білка. Випікайте приблизно 10 хвилин більше або до золотисто-коричневого кольору. Вийміть рулети з листів для випічки. Охолоджуємо на дротяних стелажах. Робить 12 рулонів.
Поради
Приготуйте і випікайте рулети за вказівкою. Охолоджуємо повністю. Помістіть рулети в контейнер або мішок з морозильною камерою і заморожте до 3 місяців. Перед подачею розморожують рулети при кімнатній температурі.
Факти харчування
На порцію: 144 калорії, (0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 140 мг натрію, 30 г вуглеводів, 1 г клітковини, 4 г білка.
