Салат зі шпинату з буряка зі смаженою шалотною заправкою

Зміст:

Інгредієнти

2 шалота, обсмажені * і подрібнені
¼ склянка оливкової олії
1 столова ложка бальзамічного оцту
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка перцю
3 склянки свіжого дитячого шпинату
2 маленьких буряка, обсмажених, ** очищених від шкірки і нарізаних шматочками
½ маленька цибулина фенхелю, обрізана стеблами і зовнішніми шарами і тонко нарізана (приблизно 1 склянка)
¼ чашка крупно нарізаних підсмажених волоських горіхів
1 унція козячого сиру

Напрямки

Крок 1
Для заправки в невеликій мисці з’єднайте шалот, оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець; переносити, відкладати.
Крок 2
У середню миску киньте шпинат з половиною заправки; переносити, відкладати. У маленьку миску киньте решту заправку з буряком.
Крок 3
Викладаємо шпинат на тарілки з салатом. Зверху покласти скибочки буряка і скибочки фенхелю. Посипте волоськими горіхами і додайте невеликі долочки козячого сиру. Робить 4 - 6 порцій.

* Для смаження шалот:

Видаліть зовнішню шкірку шалотів. Помістіть у форму для запікання фольгою. Посипте 1 чайною ложкою оливкової олії. Ущільнюють фольгу. Випікайте в духовці 450 градусів F близько 20 хвилин або поки шалот не стане ніжно-золотисто-коричневим.

** До смаження буряка:

Ретельно мийте буряк. Помістіть у форму для запікання фольгою. Посипте 2 чайними ложками оливкової олії. Ущільнюють фольгу. Випікайте в духовці 450 ° F протягом 25-30 хвилин або до готовності.