Салат зі шпинату та квасолі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• ½ склянки нарізаної кураги
• ½ склянки подрібненого червоного та / або жовтого солодкого перцю
• 1 зелена цибуля, тонко нарізана шматочками
• 1 столова ложка нарізаної свіжої кінзи
• 1 зубчик часнику, фарш
• ¼ чашка абрикосового нектару
• 2 столові ложки олії салату
• 2 столові ложки рисового оцту
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• 4 склянки подрібненого свіжого шпинату

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці для змішування поєднуйте чорну квасолю, абрикоси, солодкий перець, зелену цибулю, кінзу та часник, у баночці з верхами з’єднуйте абрикосовий нектар, олію, оцет, соєвий соус та імбир. Накрийте кришкою і добре струсіть. Залити суміш бобів; м'яко підкидати до пальто. Накрийте і поставте в холодильник на 2 - 24 години.

• Крок 2

  Для подачі додайте шпинат до суміші чорної квасолі, кидаючи до перемішування. Приправити за смаком сіллю. Робить 4 основні салати.

Факти харчування

На порцію: 192 калорії, (1 г насиченого жиру, 0 мг холестерину, 381 мг натрію, 29 г вуглеводів, 10 г клітковини, 9 г білка.