Пряний овочевий чилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки нарізаної цибулі (2 великих)
• 1 ½ склянки подрібненого зеленого солодкого перцю (2 середніх)
• 1 склянка подрібненого селери (2 стебла)
• 8 зубчиків часнику, фарш
• 2 28 унцій консервованих кубиків помідорів, нетренованих
• 2 15 унцій банки темно-червоної квасолі, промити і процідити
• 2 15 унцій банки пінтових бобів, промити і процідити
• 1 15 унцій можна цілої кукурудзи, дренованої
• 1 склянка води
• 1 6 унція може помідорна паста
• 2 столові ложки порошку чилі
• 1 столова ложка Вустерширського соусу
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• ¼ чайна ложка кайенського перцю (необов’язково)
• 1 чайна ложка пляшкового соусу з гострим перцем
• Сметана (за бажанням)

Напрямки

• Крок 1

  У 6- або 7-квартній повільній плиті розмішайте разом цибулю, солодкий перець, селеру, часник, помідори, стручкову квасолю, квасоля, кукурудзу, воду, томатну пасту, порошок чилі, вустерширський соус, кмин, орегано, кайенський перець ( якщо використовується), і соус з гострого перцю.

• Крок 2

  Обкладинка; готуйте на низькому вогні протягом 9-10 годин або на сильному вогні протягом 4-1 / 2 до 5 годин.

• Крок 3

  Зарезервуйте та зберігайте * 6 чашок чилі та використовуйте для Чилі та локшини у стилі Цинциннаті. За бажанням подайте залишився чилі зі сметаною.

*Зберігати:

Помістити чилі в герметичну ємність; пломба. Охолодити до 3 днів або заморозити до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику протягом ночі перед використанням.

Чилі та локшина в стилі Цинциннаті:

Готуйте 8 унцій сушених спагетті згідно інструкцій на упаковці; стік. Тим часом у великій каструлі нагрівають чилі на середньому вогні до пухирців. Розмішати 1/2 унції несолодкого шоколаду, подрібнити; 1/2 чайної ложки меленої кориці; 1/8 чайної ложки меленого перцю; і 1/8 чайної ложки меленого гвоздики. Варіть і розмішуйте, поки шоколад не розтане. Подайте чилі поверх спагетті. Кожну порцію посипте подрібненим американським сиром і дрібно нарізаною цибулею. Робить 6 порцій. Факти харчування на порцію Чилі та локшини в стилі Цинциннаті: 398 кал., 8 г жиру (4 г насиченого жиру), 16 мг хол., 813 мг натрію, 67 г вуглеводів, 10 г харчових волокон, 18 г білка .

Факти харчування

На порцію: 229 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 733 мг натрію, 48 г вуглеводів, 11 г клітковини, 11 г цукру, 12 г білка.