Пряна солодка картопля | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• ¾ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 3 зубчики часнику, тонко нарізані шматочками
• 1 столова ложка дрібно нарізаного консервованого перець чипотел в соусі адобо
• 1 чайна ложка солі
• 3 кілограми солодкої картоплі, очищеної від шкірки і дуже тонко нарізаної
• 1 склянка важкого крему
• ¾ склянки курячого бульйону
• ¾ склянки подрібненого гострого сиру чеддер (3 унції)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. У 12-дюймовій чавунній сковороді теплове масло над середньою висотою. Додати солодкий перець і цибулю; готуйте 4 - 5 хвилин або просто до готовності, періодично помішуючи. Додати часник; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Зняти з вогню. Натріть перець чи сіллю. Перекладіть суміш в невелику миску.

• Крок 2

  Складіть суміш солодкої картоплі та перцю в сковороду, чергуючи шари. У невеликій мисці розмішайте разом вершки і бульйон; залити картопляною сумішшю. Посипати сиром.

• Крок 3

  Перекладаємо сковороду в духовку і запікаємо, накривши, 40 хвилин. Випікайте, не відкриваючи, ще 30 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане м’якою, а зверху світло-коричневою. Перед подачею дайте постояти 5-10 хвилин.

Факти харчування

На порцію: 319 калорій, (9 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 53 мг холестерину, 552 мг натрію, 38 г вуглеводів, 6 г клітковини, 8 г цукру, 6 г білка.