Пряна ковбаса, гриби та полента запікаються | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт об'ємної італійської ковбаси
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 середній свіжий перець чілапе
• 1 соус баночки з маринарою на 24 унції
• 4 склянки подрібнених свіжих грибів
• ¾ склянки тонко нарізаної зеленої цибулі (6)
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка нарізаного свіжого розмарину
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки збитих вершків
• ¼ склянку сухого білого вина або курячого бульйону
• ½ чайної ложки солі
• 4 склянки курячого бульйону
• ½ склянки води
• 2 чайні ложки сушеної італійської приправи, подрібненої
• 1 мікс для швидкого приготування поленти 9, 2 унції (1 -1/2 склянки)
• 2 склянки подрібненого копченого сиру проволону (8 унцій)

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді готують ковбасу, 2 зубчики фаршеного часнику, а джалапеньо, якщо використовується, на середньо-сильному вогні, поки ковбаса не стане рожевою. Злити жир. Перемішати соус з маринари. Проварюйте на повільному вогні на повільному вогні протягом 15 хвилин, часто помішуючи. Зняти з тепла; переносити, відкладати.

• Крок 2

  В іншій великій сковороді варіть гриби, цибулю, 2 зубчики фаршеного часнику і розмарин на гарячому маслі на середньому вогні, поки гриби не виділять свою рідину і рідина випарується, залишаючи суміш майже сухою. Перемішайте збиті вершки, вино та сіль. Готуйте на повільному вогні близько 10 хвилин або поки суміш не зменшиться до густої кремової консистенції, періодично помішуючи. Зняти з тепла; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Змастіть 3-квартову овальну або прямокутну форму для випічки. Викладаємо половину ковбасної суміші на дно підготовленої форми для випічки. Переносити, відкладати.

• Крок 4

  У великій каструлі доведіть до кипіння курячий бульйон, воду та італійську приправу. Додайте поленту повільним, постійним потоком, постійно помішуючи; зменшити тепло. Тушкуйте, не відкриваючись, близько 1 хвилини або поки полента не загусне, постійно помішуючи.

• Крок 5

  Працюючи швидко, рівномірно розподіліть половину вареної поленти над ковбасою в форму для запікання. Додайте грибну суміш, розподіляючи рівномірно. Посипте половину сиру проволону поверх грибної суміші. Швидко розкладіть залишок поленти зверху якомога рівномірніше. Зверху поленту залиште ковбасною сумішшю та сиром, що залишився.

• Крок 6

  Накрийте листом змащеною фольгою. Випікайте від 25 до 30 хвилин або до нагрівання.

*

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 575 калорій, (16 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 14 г мононенасичених жирів), 86 мг холестерину, 1621 мг натрію, 40 г вуглеводів, 6 г клітковини, 9 г цукру, 22 г білка.