Пряні качани кукурудзяного хліба | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка борошна універсального призначення
• 1 склянка жовтої кукурудзяної муки
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка копченої паприки, копчений порошок чилі або приправа Old Bay®
• ½ склянки свіжої або замороженої цільної ядра кукурудзи
• ¼ склянку смаженого червоного солодкого перцю, злити і подрібнити
• ¼ склянка дрібно нарізаної цибулі
• 1 яйце, злегка збите
• ¾ склянки пахта або кислого молока *
• 6 столових ложок розтопленого вершкового масла

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. Помістіть форми для кукурудзяних кочачків ** або тридцять шість 1/4-дюймових чашок для булочок у духовку.

• Крок 2

  У середній мисці розмішайте разом борошно, кукурудзяну муку, цукор, розпушувач, харчову соду, сіль і паприку. Натріть кукурудзу, смажений перець, цибулю.

• Крок 3

  У невеликій мисці з’єднайте яйце, пахту і 4 столові ложки розтопленого вершкового масла. Додайте в борошняну суміш яєчну суміш. Перемішуйте лише до зволоження.

• Крок 4

  Вийміть формочки або чашки для булочок з духовки; змастіть рештою 2 столові ложки розтопленого вершкового масла. Обережно ложкою тісто розкладайте у форми або чашки, наповнюючи кожну приблизно на дві третини.

• Крок 5

  Випікайте від 10 до 12 хвилин для форми (12 - 15 хвилин для чашок) або поки золотиста і зубочистка, вставлена ​​в центри, не вийде чистою. Переверніть кукурудзяні палички на дротяні стійки (або вийміть кекси з чашок і покладіть на дротяні стійки). Подавати теплим.

*

Щоб зробити 3/4 склянки кислого молока, помістіть у скляну мірну склянку 2 чайні ложки лимонного соку або оцту. Додайте достатньо молока, щоб зробити 3/4 склянки загальної рідини; розмішати. Перед використанням залиште постояти 5 хвилин.

**

Якщо у вас немає 17 - 20 форм кукурудзяних качанів, випікайте палички кукурудзяного хліба партіями, витираючи форми і змащуючи їх розтопленим маслом перед кожним використанням.

Факти харчування

На порцію: 110 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 24 мг холестерину, 285 мг натрію, 15 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 2 г білка.