Смажені шампури зі свинини та манго | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ фунта свинячої вирізки
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки цукру
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ¼ чайна ложка порошку п’яти спецій
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• 2 манго, посіяні, очищені від шкірки і порізані на 1 дюймові шматочки
• 1 середній червоний лук, нарізаний тонкими клиночками

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир з м’яса. Наріжте м'ясо на 1 дюймові шматочки. У середній мисці з’єднайте кмин, цукор, сіль, коріандр, порошок п’яти спецій і перець кайенський Додати м’ясо; м'яко підкидати до пальто. Накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику на 30 хвилин до 24 годин.

• Крок 2

  На дванадцяти 10-дюймових шпажках * по черзі нанизуйте м’ясо, манго і червону цибулю, залишаючи 1/4 дюйма між шматками.

• Крок 3

  Для шашлику з деревним вугіллям кладіть шпажки для м'яса на стійку незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль від 10 до 12 хвилин або поки м'ясо трохи не стане рожевим в центрі, періодично перетворюючись на коричневий рівномірно. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Помістіть шашлики з м’ясом на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.) Робить 6 порцій.

*

Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть їх у воді щонайменше на 30 хвилин перед тим, як на грилі.

Факти харчування

На порцію: 192 калорії, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 74 мг холестерину, 253 мг натрію, 14 г вуглеводів, 2 г клітковини, 11 г цукру, 24 г білка.