Коровай з копченим м'ясом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 5 дубових або вільхових шматочків деревини
• ¼ чашка-кетчуп
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка сухої гірчиці
• 2 яйця, злегка збити
• ¾ склянки молока
• 2 склянки м'яких сухарів
• ⅓ склянка дрібно нарізаної цибулі (1 маленька)
• ⅓ склянка дрібно нарізаного червоного солодкого перцю
• 2 чайні ложки сушеної італійської приправи, подрібненої
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 фунт пісного яловичого фаршу
• 1 фунт об'ємної італійської ковбаси
• 4 скибочки бекону

Напрямки

• Крок 1

  Принаймні за 1 годину до варіння з димом замочіть шматочки деревини у достатній кількості води. Процідити перед використанням.

• Крок 2

  Тим часом для топінгу в невеликій мисці поєднуйте кетчуп, оцет і суху гірчицю; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У середній мисці з’єднайте яйця і молоко. Натріть панірувальні сухарі, цибулю, солодкий перець, італійську приправу, часник, сіль і чорний перець. Додайте фарш і ковбасу; добре перемішати. Формуємо суміш у 8-1 / 2x5-дюймовий хліб. Помістіть в одноразову сковороду з фольгою 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 дюйма. Зверху зверху беконом.

• Крок 4

  Підготуйте курця. Додайте злиті шматки деревини до курця. Покладіть м'ясний хліб на сковороду на верхню стійку курця. Накрийте і паліть від 225 ° F до 250 ° F протягом 2-1 / 2 до 3-1 / 2 годин або до готовності (160 ° F), чистячи щіткою через 2 години.

• Крок 5

  Відмочіть і відкиньте жир. Дайте м'ясному батону постояти 10 хвилин до нарізки.

Факти харчування

На порцію: 504 калорії, (14 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 18 г мононенасичених жирів), 151 мг холестерину, 1090 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г клітковини, 4 г цукру, 24 г білка.