Неслухняний Джо тостадас з ямсом і чорною квасолею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій 90% пісного яловичого фаршу
• 8 унцій пісного меленого індичка
• 1 склянка очищеної та подрібненої солодкої картоплі
• 1 14, 5 унції можна нарізаними на вогні смаженими помідорами, неприготовленими кубиками
• ½ склянки води
• ½ від 6-унтової банки (1/3 склянки) томатної пасти
• 2 чайні ложки порошку гарячого чилі
• 1 чайна ложка оцту
• ¼ чайна ложка солі
• 6 6 дюймових кукурудзяних коржів
• Спрей для приготування їжі
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• 1 - 2 столові ложки води (необов'язково)
• ¼ фреска з розсипаною чашкою (1 унція)
• 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 ° F. У великій сковороді готуйте яловичу фаршу, мелену індичку та солодку картоплю на середньому вогні, поки м’ясо не стане коричневим, використовуючи дерев’яну ложку для розбивання м’яса під час варіння. Злити жир. Перемішайте помідори, воду, томатну пасту, порошок чилі, оцет і сіль. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте на відкритому повітрі близько 10 хвилин або до тих пір, поки солодкий картопля не стане м’яким і суміші бажаної консистенції, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Тим часом викладаємо коржі на форму для випічки. Покрийте обидві сторони тортилії кулінарним спреєм. Випікайте близько 7 хвилин або до тих пір, поки коржі не стануть хрусткими і почнуть коричнево.

• Крок 3

  У середній посуді, захищеній від мікрохвильовки, крупно розминайте боби виделкою або кашпою картоплі до тих пір, поки вони не зчепляться. Якщо потрібно, додайте в квасолю 1 - 2 столові ложки води, щоб допомогти кашу. Мікрохвильова піч на 100-відсотковій потужності (висока) протягом 1 - 2 хвилин або до нагрівання.

• Крок 4

  Для подачі викладаємо пюре на тортильї. Ложкою м'ясної суміші зверху квасоля. Посипте фрескою Queso і, за бажанням, кінзою.

значок

нижній карб

Факти харчування

На порцію: 255 калорій, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 46 мг холестерину, 557 мг натрію, 28 г вуглеводів, 6 г клітковини, 5 г цукру, 24 г білка.