Піката з креветок і помідорів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжих або заморожених середніх креветок в мушлі
• 3 столові ложки оливкової олії
• 8 унцій свіжої французької стручкової квасолі (вершковий квасоля) або іншої дрібної тонкої зеленої квасолі, обробленої
• 3 середніх помідора, нарізані брусочками
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка каперсів, проціджена
• 2 склянки гарячих варених макаронів (за бажанням)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожуємо креветки, якщо заморожені. Очистіть і очистіть креветки, залишивши хвости недоторканими за бажанням. Промити креветки; обсушити паперовими рушниками. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У 12-дюймовій сковороді нагрівайте 1 столову ложку оливкової олії на середньому сильному вогні. Додати в сковороду зелену квасолю; варити і перемішувати 3 хвилини. Додати креветки; варити і перемішувати близько 3 хвилин або поки креветки не стануть непрозорими. Додати помідори; готуйте ще 1 хвилину.

• Крок 3

  Для соусу в невеликій мисці збийте рештки 2 ложки оливкової олії, цедру лимона, лимонний сік і каперси.

• Крок 4

  За бажанням подайте суміш з креветок над гарячими вареними макаронами. Пюре з соусу над креветками та овочами.

Факти харчування

На порцію: 244 калорії, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 172 мг холестерину, 239 мг натрію, 10 г вуглеводів, 4 г клітковини, 3 г цукру, 25 г білка.