Креветки та ковбаса відварити | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 3 унційні мішки креветок або крабів відварити
3 столові ложки приправи Старий Бей
2 ¼ - 3 фунти маленької нової картоплі
4 - 5 кукурудзи, ошпарених і порізаних на 1-1 / 2- 3-дюймові шматки
1 - 2-фунтовий гостра копчена ковбаса (кільбаса або андуйль), по діагоналі нарізана шматками 1 дюйм
Від 4 до 4 кілограмів середніх до великих неочищених креветок (бажано на головці)
3 - 4 лимони, навпіл
Нарізана свіжа італійська (плосколистова) петрушка
Часноковий майонез та коктейльний соус (див. Рецепт)

Напрямки

Крок 1
У посудині від 12 до 16 літрів доведіть до кипіння 2 галони води. Додати відвар креветок або крабів і приправу Old Bay; зменшити тепло. Варить на вогні, 10 хвилин. Додайте картоплю, кілька за один раз, щоб вода продовжувала кипіти. Тушкуйте 7 - 10 хвилин, майже до готовності. Додати кукурудзу; варити, некритими, 5 хвилин. Додати ковбасу і креветки. Тушкуйте 3 - 5 хвилин, поки креветки не стануть непрозорими (не перегортайте креветки) і нагрійте ковбасу; стік.
Крок 2
Перекладіть на велику тарілку. Додати половинки лимона і посипати петрушку. Подавати гарячим або протягом 1 години після готування. Пасеруйте часниковий майонез та коктейльний соус. Робить 6 - 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 678 калорій, (11 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 339 мг холестерину, 1356 мг натрію, 41 г вуглеводів, 5 г клітковини, 5 г цукру, 53 г білка.

Коктейльний соус

Інгредієнти

⅓ скляний соус чилі в пляшках
⅓ чашка кетчупу зі зниженим цукром
2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
2 чайні ложки оцту
1 ½ чайної ложки підготовленого хрону
1 зубчик часнику, фарш

Напрямки

Крок 1
У мисці поєднайте соус чилі, кетчуп, цибулю, сидр, оцет хрону та часник, фарш. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до 1 тижня. Робиться приблизно 3/4 склянки.