Шакшука з фокаччі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, фарш
• 6 стиглих середніх помідорів (близько 2 фунтів), очищених від шкірки і крупно нарізаних
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 4 яйця
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка або орегано
• 4 клина італійський плоский хліб (фокачча)

Напрямки

• Крок 1

  Для соусу: На великій сковороді нагрійте 1 ст. олії на середньому вогні. Додати часник; варити і перемішувати 1 хвилину. Натріть помідори, сіль, подрібнений червоний перець і чорний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варіть обережно, не відкриваючись, 12-15 хвилин або поки томатний сік не почне густіти, періодично помішуючи і подрібнюючи помідори задньою ложкою.

• Крок 2

  Розбийте яйце в невелику миску або чашку і засуньте яйце в соус. Повторіть з залишилися яйцями; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, 5 хвилин або поки не встановиться яєчний білок і жовтки не згустяться.

• Крок 3

  Яйця збийте з залишком 1 ст. олії перед подачею і посипати базиліком. Подавати з плоским хлібом.

Факти харчування

На порцію: 310 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 186 мг холестерину, 691 мг натрію, 29 г вуглеводів, 3 г клітковини, 6 г цукру, 13 г білка.