Курка з обсмаженою вишнею-естрагоном | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ склянка борошна універсального призначення
2 чайні ложки паленої копченості
1 чайна ложка сухої гірчиці
8 курячих безкісткових курячих стегон
2 столові ложки оливкової олії
2 склянки свіжої або замороженої безконечної вишні, розморожені, якщо заморожені
2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
3 зубчики часнику, фарш
1 склянка сухого червоного вина або вишневого соку
½ склянки курячого бульйону
2 столові ложки вершкового масла
2 склянки гарячої вареної кускус, рис або макаронні вироби

Напрямки

Крок 1
У неглибокому посуді з’єднайте борошно, паприку, гірчицю, 1/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Збийте курку з борошняною сумішшю. У 12-дюймовій сковороді готуйте курку в гарячому маслі на середньому до середньо сильному вогні протягом 8 - 10 хвилин або поки курка не стане рожевою, один раз перевернувшись. Зніміть з каструлі. Обкладинка; тримати теплим.
Крок 2
Додайте вишні, естрагон і часник до тієї ж сковороди. Варіть і перемішуйте на середньому вогні протягом 1 хвилини. Перемішайте вино і бульйон. Проварюйте на повільному вогні протягом 3 - 5 хвилин або поки соус не зменшиться до приблизно 2 склянок. Розмішати вершкове масло до розплавлення. Приправити за смаком сіллю і чорним перцем.

Крок 3
Для подачі ложковим соусом покладіть курку і подавайте з кус-кусом. За бажанням посипте додатковим свіжим естрагоном. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 573 калорії, (7 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 180 мг холестерину, 631 мг натрію, 40 г вуглеводів, 3 г клітковини, 11 г цукру, 44 г білка.