Гребінець і спаржа альфредо | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій свіжих або заморожених морських гребінців
• 2 унції сушених макаронних виробів із пшениці Пенне
• 1 фунт свіжих спаржевих списів, обрізаний і нарізаний шматочками 1 дюйм (2 склянки)
• 2 чайні ложки вершкового масла
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 5 унцій може випаруватися знежирене молоко
• 2 столові ложки вершкового сиру з обмеженою жирністю (Неуфчатель)
• 2 столові ложки дрібно натертого сиру пармезан
• 1 столова ложка лимонного соку
• ¼ чайна ложка лимонно-перцевої приправи
• Нарізана свіжа італійська (плосколистова) петрушка (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожуйте гребінці, якщо вони заморожені. Промийте гребінці; обсушити паперовими рушниками. Переносити, відкладати. У середній каструлі варіть макарони згідно інструкцій на упаковці, додаючи спаржу протягом останніх 3 хвилин приготування; стік. Повернути суміш макаронних виробів у гарячу каструлю; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді нагріваємо вершкове масло на середньо-сильному вогні, поки не розтане. Додайте гребінці і часник; готуйте 4 - 5 хвилин або до того часу, поки гребінці не стануть золотистими, один раз перевернувши. Перекладайте гребінці в макаронні суміші, зберігаючи крапельниці в сковороді

• Крок 3

  Збийте випарене молоко в зарезервовані крапельниці; зменшити тепло до середнього-низького. Додайте вершковий сир, сир пармезан, лимонний сік і лимонно-перцеву приправу. Готуйте і перемішуйте, поки сири не розплавляться і суміш не нагріється.

• Крок 4

  Додайте в сирну суміш макаронні вироби; м'яко підкидати до пальто. За бажанням посипте кожну порцію петрушкою.

Факти харчування

На порцію: 398 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 66 мг холестерину, 530 мг натрію, 40 г вуглеводів, 3 г клітковини, 12 г цукру, 36 г білка.