Лосось зі свіжою ананасовою сальсою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки крупно нарізаного свіжого ананаса
• ½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• ¼ склянка дрібно нарізаної червоної цибулі
• 3 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка нарізаної свіжої кінзи або цибулі
• 1 столова ложка меду
• 1 маленький свіжий перчик халапено, посіяний і дрібно нарізаний
• 1 фунт свіжого філе лосося без шкіри, товщиною 1 дюйм
• ¼ чайна ложка меленого кмину

Напрямки

Сальса:

• Крок 1

  Для сальси в середній мисці з’єднайте ананас, солодкий перець, цибулю, 2 столові ложки соку лайма, кінзу, мед і перець джалапено. Накрийте кришкою і охолодіть до 2 годин.

Риба:

• Крок 1

  Злегка змастіть стійку критого електричного гриля або злегка покрийте кулінарним спреєм. Розігрійте гриль. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Розріжте на 4 шматки порції. Змастіть обидві сторони риби залишком соку лайма і посипте кмином.

• Крок 2

  Помістіть рибу на решітку для гриля, підтягуючи під будь-які тонкі краї. Якщо ви використовуєте критий гриль, закрийте кришку. Гриль до тих пір, поки риба легко не пластівці, коли випробовуєте виделкою. (Для критого гриля дайте відпочити від 4 до 6 хвилин. Для незакритого грилю відпустіть 8 - 12 хвилин, обережно повернувши один раз на половину гриля.) Подайте рибу із сальсою. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 170 калорій, (1 г насиченого жиру, 20 мг холестерину, 70 мг натрію, 17 г вуглеводів, 1 г клітковини, 17 г білка.