Лосось з ожиною з соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 6 унцій свіжих або заморожених стейок із сьомги чи палтусу, наріжте товщиною 1 дюйма
• ½ склянки ожини або абрикосового варення або консервів
• 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого чебрецю або 1/4 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
• 1 чайна ложка гірчиці в стилі Діжон
• 1 невелика зубчик часнику, фарш
• 2 столові ложки маргарину або масла, розтоплені
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка чорного перцю (необов’язково)
• Лимонні клини
• Ожина (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Для соусу в невеликій каструлі з’єднайте варення, цибулю, чебрець, гірчицю, часник. Доведіть просто до кипіння, часто помішуючи; зменшити тепло. Варити на вогні, приблизно 10 хвилин, поки соус трохи не загусне. Зняти з вогню. Накрийте кришкою і тримайте тепло.

• Крок 2

  Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Обмазати неопалювану стійку сковороди бройлером кулінарним спреєм. Покладіть рибу на підготовлену стійку. Намазати приблизно половиною розтопленого маргарину. Посипте сіллю і, за бажанням, чорним перцем.

• Крок 3

  Зварити близько 4 дюймів від вогню протягом 8 - 12 хвилин або до тих пір, поки риба легко не пожовкне, перевіряючи виделкою, один раз обертаючи і змащуючи залишився розтопленим маргарином.

• Крок 4

  Для подачі ложкою приблизно 2 столові ложки соусу на кожну тарілку. Зверху риба. Подавати з лимоновими клинками і, за бажанням, свіжою ожиною. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 363 калорії, (2 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 88 мг холестерину, 346 мг натрію, 28 г вуглеводів, 1 г клітковини, 20 г цукру, 34 г білка.