Лосось в соусі ногда | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 4 унції філе лосося без шкіри та замороженої шкіри
• ½ склянки волоських горіхів
• 1 ½ чайної ложки меленого анчо, пасили або перець чилі чилі чилі в Нью-Мексико
• ½ чайної ложки солі
• 4 унції фрески
• ⅔ склянку молока
• ⅔ склянка сметани
• 1 чайна ложка цукру
• ¼ чайна ложка меленої кориці
• ¼ склянка насіння граната або нарізана свіжа кінза (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розморозьте лосось, якщо його заморожено. Промити лосось; обсушити паперовими рушниками. Виміряйте товщину філе лосося. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Викладаємо волоські горіхи на форму для випічки. Випікайте близько 7 хвилин або поки ароматний. Злегка охолодіть. Перекладіть волоські горіхи на чистий кухонний рушник грубої текстури. Інтенсивно натирайте волоські горіхи рушником, щоб зняти шкуру; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У невеликій мисці з’єднайте мелений перець чилі і 1/4 чайної ложки солі. Посипте філе лосося.

• Крок 4

  На змащеній на грилі сковороді гриль філе лосося на середньому вогні протягом 4 - 6 хвилин на 1/2-дюймову товщину або до тих пір, поки риба легко не розжариться при випробуванні виделкою.

• Крок 5

  Тим часом для соусу в блендері з’єднують волоські горіхи, фреску «Кесао», молоко, сметану, цукор, корицю та решту 1/4 чайної ложки солі. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Перекладіть суміш у невелику каструлю; довести просто до кипіння.

• Крок 6

  Подавати лосось з соусом. За бажанням посипте насіння граната.

Курка в соусі Ногада:

Приготуйте лосось в соусі Ногада, як вказано в кроці 3, за винятком використання чотирьох половин курячих грудок без кісток замість лосося. Гриль на змащеній гриль сковородою протягом 12-15 хвилин або поки курка не стане рожевою (165 ° F). Продовжуйте, як вказано в кроках 5 і 6. Факти харчування на порцію: 431 калорій, 40 г білка, 7 г вуглеводів, 27 г жиру (10 г насичених жирів), 130 мг холестерину, 1 г клітковини, 5 г загального цукру, 17% вітаміну А, 5% вітаміну С, 713 мг натрію, 27% кальцію, 6% заліза

Свинячі відбивні в соусі Ногада:

Приготуйте лосось в соусі Ногада, як вказується через крок 3, за винятком використання чотирьох котлет із свинини без кісток, що не мають кісток, обрізаних замість лосося. Гриль на змащеній гриль сковороді протягом 11-13 хвилин або поки відбивні трохи не рожевіють по центру (145 ° F). Перед подачею дайте постояти 3 хвилини. Продовжуйте, як зазначено в кроках 5 і 6. Факти харчування на порцію: 449 калорій, 41 г білка, 7 г вуглеводів, 29 г жиру (10 г насичених жирів), 137 мг холестерину, 1 г клітковини, 5 г загального цукру, 16% вітаміну А, 2% вітаміну С, 631 мг натрію, 29% кальцію, 9% заліза

Зберігати:

Зберігайте будь-який соус із залишку в герметичній ємності в холодильнику до 3 днів.

Факти харчування

На порцію: 430 калорій, (10 г насичених жирів, 10 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 102 мг холестерину, 599 мг натрію, 7 г вуглеводів, 1 г клітковини, 5 г цукру, 32 г білка.