Курятина та овочі розмарину | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 курка бройлера-фритюрниці 2, 5 фунта, порізана
1 зубчик часнику, фарш
1 столова ложка оливкової олії
4 середніх червоних картоплини, четвертинки
5 середніх моркв, порізаних навхрест на третини
3 стебла селери, порізані навхрест на шматки довжиною 2 дюйма
2 середніх цибулі, нарізаних клинами
1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
⅓ склянку сухого білого вина або курячого бульйону зі зменшеним натрієм
1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину або 1 чайна ложка сушеного розмарину, подрібнений
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка меленого чорного перцю
2 столові ложки холодної води
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Свіжий розмарин (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Зняти шкіру з курки; переносити, відкладати. У голландській духовці на 4 літри варіть часник у гарячому маслі на середньому вогні протягом 15 секунд. Додати курячі шматочки. Готуйте близько 10 хвилин або поки курка не стане світло-коричневою, перетворившись у коричневий рівномірно. Злити жир. Додати картоплю, моркву, селеру, цибулю, бульйон, вино, подрібнений або сушений розмарин, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин або поки курка не стане рожевою (180 ° F).
Крок 2
Перекладіть курку і овочі на блюдо, що подається; тримати теплим. Виміряйте рідину для варіння; води, якщо потрібно, дорівнює 1 склянці загальної рідини. Для соусу розмішайте разом 2 столові ложки холодної води та кукурудзяний крохмаль; розмішати в затриманій рідині. Повернення до голландської духовки. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Приправити за смаком і подати з куркою. За бажанням прикрасьте додатковим свіжим розмарином.