Салат із смаженої свинини з вінегретом з манго | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 столові ложки манго чатні
• 2 столові ложки білого винного оцту або рисового винного оцту
• 1 столова ложка гірчиці в стилі Діжон або коричнева гірчиця
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 зубчик часнику, навпіл
• ⅛ чайна ложка перцю
• 2 столові ложки води
• 4 склянки порваної змішаної зелені
• 2 склянки розірваної радиккіо або подрібненої червоної капусти
• 1 середній манго, очищений від шкірки, насіння і нарізаний шматочок, або 2 середніх нектарина, нарізаний шматочками
• ½ фунта вареної свинини, розрізаної на тонкі смужки (1-1 / 2 склянки)
• 2 столові ложки подрібненої цибулини

Напрямки

• Крок 1

  Для вінегрету поєднуйте чатні, оцет, гірчицю, оливкову олію, часник, перець та воду в ємності блендера або кухонному комбайні. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності.

• Крок 2

  Збийте разом змішану зелень, радиккіо або подрібнену червону капусту і приблизно половину вінегрету у великій мисці до рівномірного покриття.

• Крок 3

  Для подачі розділіть зелень суміш між чотирма тарілками салату. На кожній тарілці покладіть трохи скибочок манго чи нектарина та свинини на зеленій суміші. Подайте кожну порцію приблизно 1 столовою ложкою вінегрету, що залишився. Посипте кожну порцію цибулею. Робить 4 порції.

Обмін продуктами харчування:

1/2 овоча, 1 фрукт, 2 м'ясо, 1/2 жиру.

Факти харчування

На порцію: 210 калорій, (2 г насичених жирів, 349 мг натрію, 20 г вуглеводів, 2 г клітковини, 13 г білка.