Сирий салат з тосканської капусти з пекорино | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 шматочок цільнозернового хліба, підсмажений до золотисто-коричневого кольору з двох сторін
• 6 столових ложок дрібно натертого сиру Пекорино Романо
• 5 столових ложок лимонного соку
• 3 столові ложки оливкової олії
• ¾ чайної ложки дрібно нарізаного філе анчоуса
• 1 зубчик часнику, натертий на тертці
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• Видалено 7 чашок свіжої капусти, стебла та ребра (приблизно 6 унцій обрізано)
• Оливкова олія

Напрямки

• Крок 1

  Розірвіть підсмажений хліб невеликими шматочками. Помістіть шматки хліба в кухонний комбайн. Накрийте кришкою і обробіть, поки хліб не стане консистенцією грубої крихти.

• Крок 2

  Для заправки в баночку з винтом з’єднайте 2 столові ложки сиру, лимонний сік, 3 столові ложки олії, анчоус, часник і перець. Накрийте кришкою і добре струсіть; переносити, відкладати. Помістіть капусту у велику миску. Потрусити заправкою і залити капустою; добре підкинути до шуби.

• Крок 3

  Дайте постояти 5 хвилин. Додаємо панірувальні сухарі та решту 4 столових ложок сиру. Добре киньте. Дрімати додатковим маслом.

Факти харчування

На порцію: 251 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 10 мг холестерину, 291 мг натрію, 20 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 8 г білка.