Стейки з стейк-рататуй | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 ½ фунта яловичого стейка
1 чайна ложка сушеної італійської приправи, подрібнена
Сіль
Чорний перець
1 ½ склянки нарізаних свіжих грибів
1 середня цибуля, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, фарш
1 14, 5 унції можна помідорів, порізати
2 столові ложки оцту червоного вина
1 середній жовтий літній кабачок або кабачки, навпіл порізати нарізати шматочками товщиною 1/4 дюйма
1 склянка смужок зеленого, червоного та / або жовтого солодкого перцю
1 6 унційну банку мариновані серця артишоку, злити і наполовину
Придбані фокаччі (приблизно 9-дюймовий раунд)
⅓ склянка дрібно подрібненого сиру Азіаго або Пармезан

Крок 1
Обріжте жир з м’яса. Посипте обидві сторони м’яса італійською приправою, сіллю і чорним перцем. Якщо потрібно, поріжте м'ясо, щоб помістити його в 3 1 / 2- або 4-квартову посуд для посуду. Покладіть в плиту гриби, цибулю та часник. Додати м’ясо. Вилийте непроцірені помідори та оцет.

Крок 2
Обкладинка; готуйте на повільному вогні протягом 7 - 9 годин або на сильному вогні протягом 3 1/2 до 4 1/2 години. Якщо ви використовуєте режим низького нагріву, перейдіть до налаштування високого тепла. Додайте в плиту кабачки або кабачки і солодкий перець. Обкладинка; готуйте на сильному вогні ще 30 хвилин.
Крок 3
Вийміть м’ясо з плити. Перемішайте в злиті серця артишоку. Тонко нарізати м’ясо поперек зерна. Влаштуйте м'ясо на фокаччі. За допомогою щілинної ложки помістіть овочеву суміш поверх м’яса. Посипте трохи рідиною для приготування їжі. Посипати сиром. Для подачі нарізати клинами.