Швидка ковбасна мінестроне | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 19 унцій боби каннеліні (білої квасолі), промити і процідити
• 2 склянки очищеної та кубикової картоплі (2 середніх)
• 1 14, 5 унції можна тушкованих помідорів в італійському стилі, нетренованих і нарізаних
• 1 14, 5 унції може зменшити натрій з яловичого бульйону
• 8 унцій варених італійських ковбасних ланок, нарізаних 1/2-дюймовими скибочками
• 2 чайні ложки в пляшках фаршеного часнику
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• 2 склянки подрібненого ескаролу або швейцарського листя сирцю
• ⅓ чашка подрібненого сиру пармезан або Азіаго

Напрямки

• Крок 1

  У голландській духовці поєднуйте квасолю, картоплю, помідори, бульйон, ковбасу, часник і подрібнений червоний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, від 25 до 30 хвилин або до готовності картоплі.

• Крок 2

  Перед подачею розмішайте в ескаролі. Кожну порцію посипте сиром.

Швидка куряча мінестрона:

Приготуйте за вказівками, за винятком замінника двох упакованих в коктейлі ковбасних виробів із охолодженою кухонною грудкою в італійському стилі, одна упакована на 10 унцій заморожена нарізана зелена квасоля для картоплі та курячий бульйон із зменшеним натрієм для бульйону з яловичини. Скоротіть час готування до 15 хвилин або до тих пір, поки зелена квасоля не стане ніжною. Перед подачею розмішайте 2 склянки розірваного свіжого шпинату замість ескаролу.

Факти харчування

На порцію: 256 калорій, (4 г насичених жирів, 25 мг холестерину, 942 мг натрію, 26 г вуглеводів, 6 г клітковини, 16 г білка.