Питання та відповіді: Ерін відмовляється від мілройї, кращих будинків та садів щорічний переможець рецепту випробувань

Зміст:

Я живу в районі, де росте персик, і у нас поруч є сад персиків. Я насолоджувався всіма свіжими персиками літа і десь читав про випікання котлет зі свинини. Я не міг повірити, наскільки ніжним і ароматним воно може зробити простий котлет зі свинини. Додавати персики було природно, і це так добре вийшло.

Що ви робите з нуля, що може здивувати людей?

Я багато роблю з нуля, що може здивувати людей. Я роблю домашнє варення, хліб, бублики, коржі, а також кетчуп і кренделі.

Ого, це цілком список! У вас є власний сад?

Так, і ми тільки почали свою першу посадку цього тижня. Мої діти теж дуже задіяні. Моя маленька дівчинка цього року займається цибулею та малиною, а мій хлопчик займається редькою та шпинатом. Я виявив, що діти охочіше спробувати щось, якщо вони поклали його в землю і терпляче спостерігали, як воно росте.

Чи вплинули ваші подорожі на приготування їжі?

Подорожі мали великий вплив на мою кулінарію. Це допомагає відкрити свій розум і смакувати нові смаки та переживання. Я подорожував Південною Америкою, Близьким Сходом та Європою. Поки я прожив у Чилі півтора року, люди були такі милі та люблячі, а жінки - чудові кухарі. Вони вживають велику кількість місцевих продуктів, які вирощуються в сезоні, які надають стравам чудовий смак та якість.

Ви готуєте з кулінарних книг чи завжди створюєте нові рецепти самостійно?

Я дуже рідко використовую кулінарну книгу. Я зазвичай не дотримуюсь рецептів і навіть не турбую брудні мірні стаканчики, якщо не випікаю! Так просто простіше.

Хто у вас вдома смакова панель?

Мій чоловік і діти досить відкриті для того, щоб спробувати все, що я створюю. Ми намагаємось також їсти більшість страв разом. Мій чоловік добрий, коли чесний. Мені подобаються гострі речі, але він підкаже, чи потрібно знизити рівень прянощів, коли ми маємо гостей їсти.

Ваші діти досить добре пробують нові продукти?

Я намагаюся, щоб мої діти вкусили все, але коли ти маленький, ти не завжди хочеш цього робити. Якщо вони візьмуть хоча б один укус, я задоволений. Вони переглянуть деякі речі і скажуть, що цього не хочуть, але коли це роблять, їм це подобається. Мій маленький хлопчик обожнює гостру їжу та етнічну кухню. Він просто не любить нудну їжу! Це протилежність більшості дітей.

Хто є вашими найбільшими кулінарними натхненнями?

Я покладаю свої кулінарні здібності на вплив мами на кухні. Моя мама італійка, а ми, італійці, любимо свою їжу! Якщо ви любите їжу, ви повинні навчитися бути хорошим кухарем.

Дивіться свинячі відбивні свинини з персиком ванілі Ерін Реноф Мілруе з рецептом свинини із зеленої цибулі.