Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій мисці з’єднайте гіркий солодкий шоколад і напівсолодкий шоколад. У невеликій каструлі зварити і розмішати 1/2 склянки шоколадної суміші на середньо-слабкому вогні до розплавлення і гладкої форми. Перекладіть в середню миску. Розмішайте 1/2 склянки подрібнених імбирних пряників, вершкового сиру, гарбуза, цукрової пудри, апельсинової цедри, кориці та солі. Накрийте кришкою і охолодіть близько 1/2 години або до твердості. Розділіть суміш на 30 порцій, використовуючи приблизно 1 округлу чайну ложку на кожну; сформуйте кожну порцію в кулю. Заморожуйте протягом 15 хвилин.
-
Тим часом вистеліть форму для запікання воском або пергаментним папером; переносити, відкладати. У середній каструлі зварити і розмішати шоколадну суміш, що залишилася на середньо-слабкому вогні, поки не розплавиться і не стане однорідною.
-
За допомогою виделки занурте заморожені кульки, по черзі, в розтоплений шоколад і викладіть на підготовлений лист для випічки. * Посипте какао-порошком. Охолодіть мінімум за 30 хвилин до подачі.
*Порада:
Розтоплений шоколад може почати трохи твердіти під час занурення трюфелів. Щоб шоколад був легко працювати, періодично розігрівайте його на середньо-низькому вогні, щоб він залишався розплавленим і гладким.
Зберігати:
Шарові трюфелі між аркушами воскового паперу в герметичній ємності; обкладинка. Зберігати в холодильнику до 3 днів.
Факти харчування
На порцію: 68 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 3 мг холестерину, 28 мг натрію, 8 г вуглеводів, 1 г клітковини, 5 г цукру, 1 г білка.
