Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Рядок двох листів печива з пергаментним папером. У кухонному кухонному комбайні обробляємо мигдальне борошно і цукрову пудру 1 хвилину, один раз зупиняючись, щоб вискоблювати суміш з дна миски. Просіяти борошняну суміш, трохи за раз, через сито середньої сітки в миску, натискаючи задньою стороною ложки, щоб пропустити якомога більше. Відкиньте будь-які великі шматки, які залишаються в ситі (до 1 ст. Л.). Перемішати спецію гарбузового пирога в борошняну суміш.
-
У великій мисці збити яєчні білки і вершки з татарським міксером на середньому 1 хвилину або до пінистості. Поступово додайте гранульований цукор, збиваючи на високих 4 хвилинах або до появи жорстких блискучих вершин.
-
Акуратно складіть борошняну суміш в яєчний білок до тих пір, поки вся борошняна суміш не включиться (приблизно 50 штрихів), даючи мисці чверть обороту кожною складкою. Додати екстракт мигдалю. Продовжуйте складати і перевертати ще 2–3 хвилини, вискоблюючи миску, поки тісто не стане гладким і не випаде шпателем на тонку плоску стрічку.
-
Перекладіть суміш (тісто буде тонким) у велику прикрасну сумку, обладнану 1/4-дюймовим круглим наконечником. Труби 1 1/4-дюймові круги на 1 дюйм один від одного на підготовлені листи печива. П’ять разів скидайте листи проти лічильника, щоб звільнити бульбашки повітря. Дайте постояти 30 - 45 хвилин або поки вершки печива не стануть липкими.
-
Розігрійте духовку до 300 ° F. Випікайте 18 хвилин або до тих пір, поки вершки печива не будуть встановлені і блискучі, і підніміться на 1/8 дюйма, щоб утворився розтушований край, який називається "стопа". Остудіть на листках печива на дротяних стелажах. Обережно очистіть печиво від пергаментного паперу.
-
Розкладіть гарбузове масло по днищах половини печива, використовуючи приблизно 1/2 ч. Л. для кожного печива. Зверху залиште печиво, нижню сторону вниз.
Зберігати
Шарові незаполнені печива між вощеним папером у герметичній ємності. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів. Заповнюйте за вказівкою.
Макарони з подвійним мигдалем
Готуйте за вказівками, крім опустіть спеції з гарбузового пирога і залийте печиво глазур'ю з мигдального масла замість гарбузового масла. Для мигдального глазурного масла в середній мисці збийте 3 ст. розм’якшене масло міксером на середньому до однорідності. Збийте в 1 склянці цукрової пудри, 1 ст. молока, і 1/2 ч. л. екстракт мигдалю до комбінування. Збийте в 1 склянці додаткового цукрової пудри. Якщо потрібно, збийте в додатковому молоці 1 ч. Л. за раз, щоб досягти консистенції, що розтікається. На печене печиво: 97 калорій, 1 г білка, 16 г вуглеводів, 4 г жиру (1 г насиченого жиру), 3 мг холестерину, 1 г клітковини, 15 г загального цукру, 1% вітаміну А, 0% вітаміну С, 15 мг натрію, 1% кальцію, 1% заліза
Шоколадні макарони
Готуйте за інструкцією, за винятком замінника 2 ст. несолодкого какао-порошку для гарбузового пирога і спецій із печивом з шоколадно-лісовим горіхом замість гарбузового масла. На печене печиво: 72 калорії, 2 г білка, 10 г вуглеводів, 3 г жиру (0 г насичених жирів), 0 мг холестерину, 1 г клітковини, 9 г загального цукру, 0% вітаміну А, 0% вітаміну С, 7 мг натрію, 1% кальцію, 2% заліза
Факти харчування
На порцію: 65 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 12 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г клітковини, 10 г цукру, 1 г білка.
