Витягнута свинина з соусом з барбекю з ревеню та кольрабіною рабиною | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 свинина плечового свинини 2, 5 фунта
• 1 чайна ложка чебрецю, подрібненого
• 1 чайна ложка паприки
• ½ чайної ложки приправи з часникового перцю
• 1 велика цибуля, нарізаний шматочками
• ½ склянки яловичого або курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 1 рецепт соусу з барбекю з ревеню
• 2 склянки подрібнених, очищених колдрабі
• 1 склянка подрібненої моркви
• 1 ½ столової ложки оцту або приправленого рисового винного оцту
• 1 столова ложка рослинного масла
• 1 ½ чайної ложки цукру
• Сіль і чорний перець
• 8 - 10 цільнозернових булочок для гамбургерів або кайзерних булочок

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир з м’яса. У мисці з’єднайте приправу з чебрецю, паприки та часникового перцю. Посипте суміш по всьому м’ясу; втирайте пальцями. Помістіть цибулю в 3 1 / 2- або 4-квартну повільну плиту. Якщо потрібно, наріжте м'ясо, щоб помістити його в плиту. Помістіть м’ясо в плиту. Залийте бульйон м’ясом. Накрийте кришкою і готуйте на низькій 9-10 годин або на високій 4 1/2 до 5 годин.

• Крок 2

  Перекладіть м’ясо на обробну дошку. Подрібнюємо м’ясо за допомогою двох виделок. Вийміть кухонну рідину з цибулею з повільної плити. Знежирений жир від приготування рідини. Відкиньте цибулю. Відміряйте 1/4 склянки рідини. Поверніть м’ясо і 1/4 склянки рідини на повільну плиту. Додайте до м’яса трохи соусу з барбекю-ревеню. Залиште соус, що залишився. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому 1 годині.

• Крок 3

  Тим часом для забою в мисці поєднують колбаби та моркву. Для одягання в баночку з викруткою комбінуйте оцет, олію та цукор. Накрийте кришкою і добре струсіть. Перев’язувальна суміш над кольрабі сумішшю; кинути на пальто. Приправити сіллю і перцем. Подавайте негайно або накрийте кришкою і охолодіть до 24 годин.

• Крок 4

  Подавайте свинячу суміш на булочки із зарезервованим соусом з барбекю та кольрабі.

Виробляти підготовку

Для приготування ревеню вимийте стебла, обріжте і відкиньте листя. Зрізаємо днища стебел. Наріжте або подрібніть ревінь, як вказано в рецептах. (Фотографії HT на сторінці 343 «Свіжої кулінарної книги»)

Для простого очищення:

Виставте свою повільну плиту одноразовою повільною плитою. Додайте інгредієнти, як вказано в рецепті. Після того, як ваша страва закінчиться приготування, вийміть їжу з повільної плити і просто утилізуйте тарілку. Не піднімайте та не транспортуйте одноразовий вкладиш з їжею всередину.

Факти харчування

На порцію: 340 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 60 мг холестерину, 775 мг натрію, 46 г вуглеводів, 5 г клітковини, 23 г цукру, 26 г білка.

---

Соус для барбекю з ревеню

Інгредієнти

• 3 склянки нарізаного свіжого або замороженого ревеню
• 1 склянка кетчупу
• ½ склянки яблучно-журавлинного соку
• ⅓ - 0, 5 склянки упакованого коричневого цукру
• 2 столові ложки оцту
• 1 столова ложка крупнозернистої гірчиці
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі з’єднайте всі інгредієнти. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, не відкриваючись, близько 20 хвилин або поки ревінь не стане дуже ніжним і соус трохи загусне, періодично помішуючи. Змийте ревінь злегка. (Соус можна охолодити і зберігати в критій ємності в холодильнику до 3 днів.)