Портубелло та яєчні гамбургери | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅓ склянку білого винного оцту
• 1 чайна ложка цукру
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки тонких смужок розміру з укусом червоного солодкого перцю
• ⅓ склянка тонких шматочків червоної цибулі
• Спрей для приготування їжі
• 4 великі гриби портобелло (приблизно 5 унцій. Кожен)
• 4 чайні ложки оливкової олії
• ¼ чашка легкого майонезу
• 2 чайні ложки подрібненої свіжої цибулі
• 1 зубчик часнику, фарш
• ⅛ чайна ложка чорного перцю
• 4 яйця
• 4 скибочки техаського тосту, підсмажений
• 1 склянка злегка упакованого свіжого листя шпинату дитини

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі нагрійте оцет, цукор і 1/4 чайної ложки солі до кипіння, помішуючи до розчинення цукру. Зняти з вогню. Перемішати червоний перець і цибулю. Дайте постояти 30 хвилин, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Тим часом розігрійте духовку до 450 ° F. Форму для запікання або обсмажування обмажте кулінарним спреєм. Видаліть стебла з грибів і ложкою вишкребіть зябра. Очистіть гриби чистим вологим паперовим рушником. Покладіть гриби, стебла сторонами вгору, в підготовлену каструлю. Гриби змастіть оливковою олією і посипте залишилися 1/4 чайної ложки солі. Обсмажуйте від 15 до 18 хвилин або до готовності. Залиште зайву вологу від грибів паперовим рушником.

• Крок 3

  У мисці розмішайте разом наступні чотири інгредієнти (через чорний перець0. Перемішайте 1/2 чайної ложки рідини з цибулевої суміші в майонезну суміш.

• Крок 4

  Нанесіть надзвичайно велику сковороду з антипригарним покриттям кулінарним спреєм. Нагрівайте на середньому вогні. Розбийте яйця на сковороді. Зменшити тепло до низького до середнього-низького; готуйте 3 - 4 хвилини або до повного встановлення білків і жовтки не почнуть густіти. Переверніть яйця і готуйте до бажаної готовності (30 секунд протягом більш легкого або 1 хвилина для занадто жорсткої).

• Крок 5

  Злити цибульну суміш, відкинувши маринад. Викладаємо майонезну суміш на підсмажені скибочки хліба. Посипте шпинатом і грибами. Додайте до кожного смажене яйце і ложку цибулевої суміші.

Факти харчування

На порцію: 298 калорій, (3 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 188 мг холестерину, 638 мг натрію, 30 г вуглеводів, 3 г клітковини, 8 г цукру, 13 г білка.