Курка песто з кабачками | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 половинки курячої грудки (приблизно 2 1/2 фунта)
• ¼ придбана чашка базиліка або сушене песто томату
• 2 середні кабачки та / або жовтий літній кабачок, обрізаний і навпіл уздовж
• 1 столова ложка оливкової олії
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Розпустіть шкіру на одному краю кожної половинки курячої грудки. Використовуючи 3 столові ложки всього песто, втирайте приблизно 2 чайні ложки песто під шкіру кожної половинки грудей. Складіть курятину в 15х10X1-дюймову форму для запікання. Випікайте в незакритому вигляді від 45 до 55 хвилин або поки курка не стане рожевою (170 ° F). Вийміть курку з духовки; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 2

  Розігрійте бройлер. Помістіть нарізані кабачки на неопалену стійку каструлі з бройлерами. Обидві сторони змастіть олією і посипте сіллю і перцем. Відваріть близько 4 дюймів від вогню протягом 8 - 10 хвилин або просто до готовності, перевернувши один раз на півдорозі. Наріжте кабачки на 1/4-дюймові скибочки. Покинути рештою 1 столовою ложкою песто. Подавати з куркою.

Факти харчування

На порцію: 511 калорій, (8 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 150 мг холестерину, 5 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 50 г білка.