Курячі тако в перуанському стилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт сирого меленої курки
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 2 чайні ложки меленої коріандру
• 2 чайні ложки кмину меленого
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками
• 1 картопля, очищений від шкірки і дрібно нарізаний
• ¼ склянка нарізаної косточки сушеної сливи
• ¼ склянка подрібнених пімієнто фаршированих зелених оливок
• 12 6 дюймових кукурудзяних або борошняних коржів
• 4 - 6 унцій сиру Котія або Монтерей Джека, подрібненого

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій сковороді готуйте курку і цибулю, поки курка не стане рожевою; перемішати, щоб розбити шматочки. При необхідності злити жир. Додайте коріандр, кмин і 1 чайну ложку солі; варити і помішувати 1 - 2 хвилини. Додайте нетреновані помідори, картоплю, сливи та оливки. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, від 12 до 15 хвилин або до готовності картоплі. Розкрити; готуйте ще 5 хвилин або поки більша частина рідини не випарується. Загорніть тортилли у фольгу; запікайте протягом 15 хвилин або до нагрівання. Щоб зібрати, покладіть 1/3 склянки курячої суміші в центр кожної коржі; зверху з сиром. Посипати додатково нарізаною цибулею і нарізаною свіжою кінзою. Складіть коржі навпіл. Робить 12 тако (4 порції).

Факти харчування

На порцію: 194 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 9 мг холестерину, 328 мг натрію, 18 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 11 г білка.