Грушевий сільський сільський пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ps склянки борошна універсального призначення
• 1 ½ чайної ложки дрібно нарізаної шкірки лимона
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайну ложку меленої булави
• ⅓ укорочення чашки
• 4 - 5 столових ложок крижаної води
• ½ склянки подрібненого мигдалю, підсмаженого і дрібно нарізаного
• 4 груші Бартлетт, очищені від шкірки, нарізані шкіркою і порізані на 1/2-дюймові клини (приблизно 4 склянки)
• ½ склянки цукру
• 4 чайні ложки борошна універсального призначення
• 2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона
• ½ чайної ложки меленої булави
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 яєчний білок
• 1 столова ложка води
• Цукор
• Пряні збиті вершки (внизу) або ванільне морозиво (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Вистеліть велику форму для запікання фольгою; переносити, відкладати. Для скоринки: У середній мисці розмішайте разом 1-1 / 4 склянки борошна, 1-1 / 2 чайні ложки лимонної цедри, сіль та 1/4 чайної ложки булави. Використовуючи блендер для випічки, нарізати вкорочення, поки шматочки не набудуть розміру гороху. Посипте 1 столову ложку крижаної води частиною борошняної суміші; обережно киньте виделкою. Насушене тісто притисніть до сторони чаші. Повторюйте зволожуючу борошняну суміш, використовуючи за один раз 1 столову ложку води, що залишилася, до тих пір, поки вся борошняна суміш не змочиться. Сформуйте тісто в кулю. На злегка розсипаній поверхні руками злегка розгладьте тісто. Розкачайте тісто від центру до краю в коло діаметром близько 13 дюймів. Перекладіть гуртки тіста на підготовлений лист для випічки.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 375F. Для начинки викладаємо мигдаль по колу тіста в межах 2 дюймів від краю. Помістіть груші у велику миску. У невеликій мисці з’єднайте 1/2 склянки цукру, 4 чайні ложки борошна, 2 чайні ложки лимонної цедри та 1/2 чайної ложки булави. Помістіть половину цукрової суміші з грушами. Натріть грушеву суміш поверх зверху покритого мигдалем тіста. Посипте залишилася цукровою сумішшю грушеву суміш. Крапка з маслом.

• Крок 3

  Складіть краю тіста вгору і над грушами, обережно вплітаючи тісто. У невеликій мисці з’єднайте яєчний білок і 1 столову ложку води; бити виделкою. Нанесіть суміш на верхню і бічну сторону тіста. Посипте додатковим цукром.

• Крок 4

  Випікайте близько 45 хвилин або до тих пір, поки начинка не стане міхурною, груші ніжні, а випічка золотиста. Якщо необхідно, щоб запобігти пересипці, край накрийте фольгою протягом останніх 5 - 10 хвилин випічки.

• Крок 5

  Остудіть на форму для випічки протягом 30 хвилин. Подавати теплим. За бажанням подавайте з пряними збитими вершками або морозивом. Робить 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 320 калорій, (4 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 8 мг холестерину, 103 мг натрію, 42 г вуглеводів, 4 г клітковини, 21 г цукру, 5 г білка.

---

Пряні збиті вершки

Інгредієнти

• ½ склянки збитих вершків
• 1 столова ложка цукру
• тире меленої булави

Напрямки

• Крок 1

  У охолодженій маленькій мисці з’єднайте 1/2 склянки вершків, 1 столову ложку цукру та шматочок меленої булави. Збийте охолодженими качалками електричного міксера на середній швидкості до утворення м'яких вершин (кінчики згортаються).