Зміст:
Не знаєте, коли саме час підібрати овочі? Ми вас накрили. Заготівля фруктів та овочів проста, коли ви знаєте ідеальні умови для кожної рослини. Наш список включає фрукти та овочі, такі як помідори, солодка кукурудза, часник, кавун, огірки, картопля, гострий перець, цибуля. Збирайся!
Помідори
Чому садові помідори так смачні? Їх солодкий танг походить від повного дозрівання на сонці. Кожен раз підбирайте стиглі, соковиті помідори з рослини на свою тарілку.
Сезон врожаю: Часи врожаю різняться, але більшість типів перебувають у режимі збирання врожаю з середини липня по вересень.
Як ви знаєте, що він стиглий: помідор рівномірно досягає свого зрілого кольору - будь то червоний, помаранчевий або жовтий - і легко витягується зі стебла.
Порада для тестового саду: Зберігайте зібрані помідори при кімнатній температурі - охолодження зменшує смак та текстуру. Якщо мороз неминучий, збирайте всі повнорозмірні плоди, навіть якщо повністю зелені; зберігайте їх у прохолодному місці, і більшість з часом дозріває.
Солодка кукурудза
Після вашого саду та грилю ця солодка кукурудза не може дочекатися, коли заскочить на вашу тарілку. Кукурудза на качані - це делікатес для кожного двору на грилі та сімейних тусовок. Ви справді не можете отримати швидку або солодшу кукурудзу на качані, ніж це.
Сезон врожаю: Послідовні посіви кукурудзи навесні приносять урожай з середини липня до вересня.
Як ви знаєте, що це стигло: Шовк стає коричневим, але не сухим. Ядра формуються і заповнюються аж до верху. Помірені ядра минулого піку.
Порада для тестового саду: гібриди з підвищеним цукром (SE), такі як персики та вершки та Канді Корн, зберігають свою солодкість довше, ніж у старих типів, які починають змішувати мить, яку вони відібрали. Зберігайте типи SE (в лушпинні) в холодильнику до тижня або бланшуйте і заморожуйте до року.
Часник
Приправляйте їжу власним стиглим і соковитим часником зі свого саду! Чудова приправа до будь-якої ситної страви, часник - це завжди відповідь на питання "чогось не вистачає". Ця смачно гостра цибулина варта дев'ятимісячного очікування між посадкою і збиранням.
Сезон збору врожаю: на відміну від кущів цибулі, що висаджуються навесні, часник висаджують восени і збирають наступного літа, наприкінці липня або після.
Як ви знаєте, що це стигло: гвоздика повна і тверда. Як тільки вершини рослин почнуть буріти, викопайте одну цибулину, щоб перевірити. Якщо гвоздика пухка, не зморщена, вони готові до збору врожаю.
Порада для тестового саду: цибулини (з прикріпленим листям) від 2 до чотирьох тижнів отвердите в теплому, тінистому місці, а потім обріжте верхівки. Зберігайте цибулини до шести місяців у прохолодному місці.
Кавун
Подавайте соковитий кавун на будь-який літній вечір. Цього літа улюбленець вартий тримісячного очікування смачного частування. Стукіт - традиційне випробування на стиглість: просто натисніть на шкіру пальцем. Якщо він видає порожній звук, він стиглий. Якщо він видає дзвінкий звук, диня все ж має дозріти. Існують і інші ознаки стиглості кавуна.
Сезон врожаю: Більшість сортів дині дозрівають в кінці літа та на початку осені.
Як ви знаєте, що вона стигла: Листок, що знаходиться найближче до плодів, в’яне. Диня повинна звучати порожнисто, коли ти її кидаєш.
Порада для тестового саду: тест на пальці не працює на маленьких кавунах. Огляньте дно - коли зелений або білий плям жовтіє, він дозрів.
Огірки
У солінні, для чого використовувати ці овочі? Якщо вам не підходить салат, спробуйте консервувати огірки, щоб створити домашні соковиті соління. Або використовуйте свіжий хрусткий огірок для наступного спа-дня. Прохолодний хрусткий кекс можна вибирати на будь-якому етапі, від корнішона до повного розміру.
Сезон збирання врожаю: огірки сильні в літню спеку. При регулярному збиранні виноградні лози продовжуватимуть виробляти через ранню осінь.
Як ви знаєте, що вона стигла: колюча, пухнаста шкірка маленького огірка розгладжується. Однак маленькі пиріжки більш чіткі та менш насінні - чудово підходять для їжі та маринування! На своєму піку більшість сортів мають діаметр близько 2 дюймів і довжину 5-8 дюймів.
Порада для тестового саду: Краще помилитися з незрілої сторони, оскільки огірки можуть повернутись направо, щоб перезріти протягом ночі. Холодити до тижня.
Картопля
Po-TAY-to, po-TAH-to - це все одно для нас! Зробіть кілька сирних картоплин au gratin або картопляне пюре з часнику з власного саду. Викопуйте шпони будь-якого розміру - від маленької молодої картоплі до повнорозмірних утримувачів.
Сезон врожаю: Картопляні пагорби можуть постачати страви свіжим щоденним крохмалем з липня по жовтень.
Як ви знаєте, що вона стигла: для зрілої зберігання картоплі збирайте урожай, коли верхівки рослин відмирають. Для нової картоплі починайте збирати через два тижні після цвітіння рослин.
Порада для тестового саду: Картопля тримається довше на зберіганні, якщо їх залишити в землі, поки шкурка не застигне. Не поливайте, коли вершини відмирають назад. Витримайте дозрілу картоплю в прохолодному, темному вологому місці (наприклад, в підвалі) протягом двох тижнів. Ідеальне зберігання взимку - темрява і температура 40-45 градусів F - гараж або холодильник можуть забезпечити ці умови.
Гострий перець
Деякі люблять їх гарячими. Інші вибирають запальну. Приправте тарілку гарячим перцем, який обов'язково понюхає вас. Пряність змінюється залежно від типу та ступеня стиглості.
Сезон врожаю: весь перець виробляють з літнього літа до морозів.
Як ви знаєте, що це стигло: плід досягає повного розміру і починає забарвлюватися. Це коли пік аромату та тепла. Однак більшість перців смачні будь-яких розмірів.
Порада для тестового саду: перед морозом зібрати всі перці, навіть маленькі. Свіжий перець триває тиждень або більше в холодильнику; надлишки можна заморожувати, сушити або консервувати.
Цибуля
Не плачте над цибулею - чи варто? Цьогоріч виберіть кілька лук-лук для смачних страв. Зробити цю кухонну скріпку за рік досить просто з декількох рядів.
Сезон врожаю: осінь на початку літа.
Як ви знаєте, що це стигло: зелені верхівки перелітають у літній час, сигналізуючи про те, що цибуля досягла повного розміру. Для молодих лусочок збирають урожай, коли пагони досягають 10-12 дюймів.
Порада для тестового саду: отвердьте цибулю на зберіганні в тінистій зоні або гаражі на кілька тижнів. Після того як шкурки висохнуть, обріжте верхівки і зберігайте в прохолодному приміщенні.
