Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Для індички: розігрійте духовку до 325 ° F. Покладіть індичку на стійку в сковороду для смаження. Щедро приправте внутрішню порожнину індички сіллю і перцем. Насипте його персиками, четвертинками лимона, чебрецем і розмарином. Зав'яжіть барабани разом із кухонною шнурочкою або шпагатом зі 100% бавовни. Підтягніть крила під тіло, щоб вони не горіли. Тушкуємо індичку з 2 столовими ложками розтопленого вершкового масла. Щедро приправити зовнішню сторону індички сіллю і перцем. Обсмажуйте протягом 2 1/2 години.
-
Тим часом зробіть персикову глазур: розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і варити до готовності, близько 4 хвилин. Додати консерви, апельсиновий сік, оцет, гірчицю та 1 чайну ложку солі. Довести до кипіння; зменшують нагрівання і кип'ятять акуратно, не відкриваючись, протягом 35 хвилин або до загустіння, періодично помішуючи.
-
Виріжте рядок або смужку шкіри. Продовжуйте смажити протягом 30 хвилин до 1 1/4 години або до тих пір, поки м'ясний термометр не зареєструє 175 ° F, коли його вставляють глибоко в стегно (але подалі від кістки), чистивши 1/2 склянки персикової глазурі протягом останніх 20 хвилин час смаження. Під час обсмажування індичку нещільно накрийте фольгою, щоб не допустити переростання. Індичку вийміть, накрийте фольгою і дайте їй відпочити 15 хвилин перед різьбою. Подавати з залишком персикової глазурі.
Факти харчування
На порцію: 559 калорій, (6 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 239 мг холестерину, 803 мг натрію, 19 г вуглеводів, 1 г клітковини, 13 г цукру, 70 г білка.
