Персикова чатні | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинного масла
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
• 4 зубчики часнику, фарш
• ⅔ склянку цукру
• ½ склянки червоного винного оцту
• ¼ склянка лимонного соку
• ½ чайної ложки сухої гірчиці
• ½ чайної ложки меленого перцю
• Тисне земляна гвоздика
• 3 склянки подрібнених, очищених свіжих персиків (4 середніх)
• ¾ склянки сушених терпких червоних вишень або родзинок

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додати цибулю, імбир, часник; варити, поки цибуля не стане ніжною, але не коричневою.

• Крок 2

  У цибулеву суміш розмішайте цукор, оцет, лимонний сік, гірчицю, духмяний перець і гвоздику. Доводимо до кипіння, помішуючи до розчинення цукру. Зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин. Насипте персики і вишні. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні близько 10 хвилин або поки суміш не загусне, періодично помішуючи.

• Крок 3

  Гарячий чатник відкладайте в гарячі стерилізовані напівпінтові консервні банки, залишаючи 1/2-дюймовий простір для голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки. Наповніть банки в консервованій посуді протягом 10 хвилин (почніть час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах. (Або занесіть в морозильну камеру напівлінти, залишаючи 1/2-дюймовий простір для голови. Запечатуйте та етикетку. Зберігайте чатні в холодильнику до 2 тижнів або в морозилці до 6 місяців.)

Факти харчування

На порцію: 39 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 1 мг натрію, 9 г вуглеводів, 1 г клітковини, 8 г цукру, 0 г білка.