Наш класичний рецепт лазаньї | кращі будинки та сади

Інгредієнти

12 сушених локшини лазаньї 8 унцій яловичої фарші 8 унцій основної італійської ковбаси або сирної свинячої ковбаси * 1 склянка нарізаної цибулі 2 зубчики часнику, фарш Один 14-1 / 2-унція можна помідори нарізані кубиками, нетренований Один 8-унційний томатний соус 1 столова ложка сушеної Італійська приправа, подрібнені 1 чайна ложка насіння фенхелю, подрібнені 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю 1 яйце, злегка збиті Один корінковий сир рікотти 15 карат або 2 склянки сиру, злита 1/4 склянки тертого сиру пармезан 1 рецепт соусу Бешамель (внизу) 2 склянки подрібненого сиру моцарелла (8 унцій) Натертий сир пармезан (необов’язково) Нарізаний свіжий базилік (необов’язково)

Інструкції

Розігрійте духовку до 375 градусів F. Готуйте локшину з лазаньї відповідно до інструкцій на упаковці; стік. Промийте холодною водою; знову злити. Помістіть 3 зварених локшини з лазаньї в один шар на аркуші пергаментного паперу або поліетиленовій упаковці; зверху ще одним листом пластикової упаковки і ще 3 локшиною лазаньї. Повторіть, щоб вишарувати всю локшину з лазаньї; переносити, відкладати.

Для м'ясного соусу у великій сковороді готуйте яловичину, ковбасу, цибулю та часник на середньому сильному вогні, поки м’ясо не стане коричневим, розбиваючи м’ясо під час його приготування. Злити жир. Перемішати помідори, томатний соус, італійську приправу, насіння фенхелю, перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.

Для начинки в середній мисці з’єднайте яйце, сир рікотту і 1/4 склянки сиру пармезан; переносити, відкладати.

Викладіть приблизно 1/4 склянки м’ясного соусу на дно несмаженого 3-х кварцового прямокутного форму для випічки (це не дозволяє локшині прилипати до форми для випічки). Розкладіть три варені локшини по довжині над соусом у блюді. Викладаємо на одну четверту частину начинки. Ложку однієї четвертої частини соусу Бешамель над начинкою. Посипте однією чвертю м'ясного соусу, що залишилася і однією четвертою сиру моцарелла. Повторіть шари ще три рази, починаючи з локшиною і закінчуючи сиром моцарелла (переконайтесь, що верхній шар локшини рівномірно покритий соусом). За бажанням посипте додатковим сиром пармезан.

Випікайте, не відкриваючи, протягом 30 - 35 хвилин або до гарячого в центрі (160 градусів). Дайте постояти 15 хвилин до подачі. За бажанням прикрасьте базиліком.

Соус бешамель Інгредієнти 3 зубчики часнику, фарш 2 столові ложки вершкового масла 3 столові ложки борошна цільового призначення 2 склянки теплого молока 1/4 склянки тертого сиру пармезан 1/4 чайної ложки солі 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю Інструкція У середній каструлі зварити часник в гарячому маслі на середньому вогні протягом 1 хвилини. Перемішати борошно до з’єднання. Варіть і помішуйте 2 - 3 хвилини до золотистого кольору. Не дозволяйте коричневого кольору. Поступово збийте в тепле молоко. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Зняти з вогню. Насипте сир пармезан, сіль і перець.

Натхненні рецепти італійської вечері