Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У мисці для змішування з’єднайте по 2 склянки борошна загального призначення та дріжджів; переносити, відкладати. У середній каструлі нагрійте і розмішайте молоко, мед, вершкове масло та сіль лише до тих пір, поки не нагріється (від 120 градусів до 130 градусів), і масло майже не розтане; додати до борошняної суміші разом з 2 яйцями. Збийте електричним міксером на середній швидкості протягом 30 секунд, часто вичісуючи миску. Бийте на великій швидкості 3 хвилини, час від часу обтираючи миску. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте цільнозернову та житнє борошно, 1/2 склянки вівса, 1/3 склянки зародків пшениці та 1 столову ложку кукурудзяної муки. Розмішайте якомога більше борошна, що залишився.
-
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість муки, що залишилася, щоб зробити тісто з помірно жорстким, гладким та еластичним (всього 6–8 хвилин). Сформуйте тісто в кулю. Помістити в злегка змащену велику миску; повернути один раз, щоб змастити поверхню тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (від 1 до 1-1 / 2 години).
-
Розбийте тісто вниз. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розділіть тісто на 6 порцій. Обкладинка; дайте відпочити 10 хвилин. Тим часом злегка змастіть 2 великі листи для випічки і посипте додатково кукурудзяним борошном або вівсом.
-
Для формування розділіть кожну порцію тіста на чотири рівні частини (щоб зробити 24 загальних порції). Сформуйте кожну порцію тіста в кулю, витягуючи тісто і прищипуючи під ним. Розрівняйте і витягніть кожну кульку, щоб утворився овал 4х1-1 / 2 дюйми. Викладіть на підготовлені листи для випічки. Використовуючи кухонні ножиці, зробіть три надрізи глибиною приблизно 3/4 дюйма на кожному овалі. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (від 30 до 45 хвилин).
-
Розігрійте духовку до 375 градусів F. У мисці з’єднайте збите яйце і воду. Намажте верхівки овалів яєчною сумішшю. Посипати кожен кунжутом. Випікайте від 12 до 14 хвилин або до золотистого кольору. Зніміть рулети з каструль. Охолоджуємо на дротяних стелажах.
Подаруйте це
Виріжте квадратний отвір на передній частині подарункового пакета. За допомогою клейової палички приклейте шматочок прозорого целофану до внутрішньої сторони пакетика, щоб закрити отвір. Прив’яжіть святкову бирку до однієї з ручок сумки. Заливаємо рулетиками.
Факти харчування
На порцію: 153 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 32 мг холестерину, 224 мг натрію, 26 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 5 г білка.
