Оливки марокканської пряності | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 склянки високоякісних зелених оливок (приблизно 1 фунт)
• 1 великий лимон
• 1 ¼ склянки оливкової олії
• 1 столова ложка насіння коріандру
• 1 столова ложка насіння кмину
• 3 пухнасті зубчики часнику, тонко нарізані шматочками
• 1 чайна ложка подрібненого червоного перцю або 3 сушених гарячих чилі, розбиті на кілька штук

Напрямки

• Крок 1

  Викладіть оливки в середню миску. Використовуйте шкірку овочів, щоб видалити цедру з лимона довгими смужками (уникаючи білої кірки). Додайте до оливок лимонну цедру, потім вичавіть сік з лимона і влийте його і над оливками. Переносити, відкладати,

• Крок 2

  Нагрійте 1/4 склянки оливкової олії в невеликій сковороді на середньому повільному вогні. Додайте насіння коріандру і насіння кмину і варіть, часто помішуючи, до ароматного і просто злегка підрум’яненого, 2 - 3 хвилини. Вилийте спеції та їх олію поверх оливок. Додати решту 1 склянки оливкової олії, часнику і подрібненого червоного перцю; обережно перемішайте, щоб рівномірно перемішати всі інгредієнти, потім накрийте миску і поставте в холодильник до 7 днів. Щодня перемішуйте оливки кілька разів.

• Крок 3

  Приблизно за 1 годину до подачі дістаньте оливки з холодильника і перекладіть в одну велику миску для подачі або кілька маленьких мисок для подачі. Викладіть і невелику страву для оливкових ям.

Факти харчування

На порцію: 78 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 573 мг натрію, 2 г вуглеводів, 1 г клітковини, 0 г цукру, 1 г білка.