Мокковий пудинг із інжиром та пеканами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ склянки цукру
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю або 1/4 склянки борошна загального призначення
• 2 ⅔ склянки молока
• 3 унції несолодкого шоколаду, подрібненого
• 4 збитих жовтки
• 2 столові ложки кавового лікеру (за бажанням)
• 1 столова ложка вершкового масла або маргарину
• 1 ½ чайної ложки ванілі
• ⅔ чашечка, відрізана сушеними інжирами Міссі (темні)
• 2 столові ложки кавового лікеру або теплої кави
• ½ склянки крупно нарізаних підсмажених пеканів або чорних волоських горіхів

Напрямки

• Крок 1

  Змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль або борошно у важкій середній каструлі. Додайте молоко та шоколад. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню.

• Крок 2

  Поступово перемішайте приблизно 1 склянку гарячої суміші в жовтки. Поверніть всю суміш яєчного жовтка в каструлю. Довести до легкого кипіння. Зменшіть нагрівання, варіть і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Замішайте 2 столові ложки кавового лікеру, за бажанням, вершкове масло або маргарин і ваніль, поки масло не розтопиться. Висипаємо пудинг в миску. Покрийте поверхню поліетиленовою упаковкою. Охолоджуйте в холодильнику, не помішуючи, протягом 1-2 годин.

• Крок 3

  Приблизно за 30 хвилин до подачі замочіть нарізаний інжир в 2 столові ложки кавового лікеру або теплої кави, періодично помішуючи. Злийте інжир і відкиньте лікер або каву. Акуратно складіть інжир і пекан або волоські горіхи в пудинг. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 420 калорій, (3 г насичених жирів, 150 мг холестерину, 85 мг натрію, 55 г вуглеводів, 8 г білка.