М'ятний шар з розмазуванням | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки гранульованого цукру
• ¾ склянки молока
• 2 квадрати (2 унції) несолодкого шоколаду, вирізати
• 1 чайна ложка кукурудзяного сиропу світлого кольору
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 чайна ложка ванілі
• 3 столові ложки вершкового масла
• 4 чайні ложки крему де менте
• 1 ¾ склянки просіяного цукрової пудри
• ½ склянки подрібнених волоських горіхів

Напрямки

• Крок 1

  Вистеліть 8х8х2-дюймову форму для запікання фольгою, простягнувши фольгу по краях сковороди. Масло фольги; відкладіть каструлю в сторону.

• Крок 2

  Змажте боки важкої 2-квартової каструлі. У каструлі з’єднайте гранульований цукор, молоко, шоколад та кукурудзяний сироп. Варіть на середньо сильному вогні до кипіння, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, щоб розчинився цукор. Це повинно зайняти близько 5 хвилин. Уникайте бризок суміші по сторонах сковороди. Обережно притисніть термометр цукерки до сторони каструлі.

• Крок 3

  Готуйте на середньо-низькому вогні, часто помішуючи, поки термометр не зареєструє 234 градуси F, стан м'якої кульки. Суміш повинна кипіти з помірною, стійкою швидкістю по всій поверхні. Досягнення етапу м'якого м'яча має тривати від 20 до 25 хвилин.

• Крок 4

  Зніміть каструлю з вогню. Додайте 2 столові ложки вершкового масла і ваніль, але не помішуйте. Охолодити, не помішуючи, до теплої температури (110 градусів F). Це повинно зайняти близько 55 хвилин.

• Крок 5

  Поки варення вариться, приготуйте м’ятну суміш. Помістіть 3 столові ложки вершкового масла і крем-дементе в невелику миску міксера. Збийте електричним міксером на великій швидкості до отримання пухнастості. Додайте цукрову пудру і збийте до однорідності. Накрийте і відкладіть.

• Крок 6

  Вийміть цукерковий термометр з каструлі. Побийте енергійно дерев’яною ложкою, поки гній не стане дуже густим і просто не почне втрачати свій блиск. Це займе близько 7 хвилин. Швидко перетворіть фарш у підготовлену сковороду. Долонна м’ятна суміш над розпушувачем; натискати м'ятну суміш рівномірно на сир. Посипте горіхи м'ятною сумішшю; злегка натисніть. Поки грінка тепла, розбийте її на 1-дюймові квадрати. Коли цукерки міцні, використовуйте фольгу, щоб підняти її з каструлі; наріжте цукерки на квадрати. Зберігати щільно закритою. Робить 64 штуки або приблизно 1-3 / 4 фунта.

Поради

Заздалегідь на 2 тижні готуйте фрі. Зберігати в холодильнику в щільно закритій тарі.

Факти харчування

На порцію: 56 калорій, (1 г насиченого жиру, 5 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 3 мг холестерину, 11 мг натрію, 9 г вуглеводів, 0, 2 г клітковини, 9 г цукру, 0, 3 г білка.