Близькосхідна тарілка для салатів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 середніх огірка
• 2 середніх помідора
• ¼ чашка нарізаної свіжої петрушки
• 2 столові ложки оцту білого вина
• 3 столові ложки оливкової олії
• ⅛ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка грубого чорного перцю
• 1 чи 15 унцій консервного нута (квасоля гарбанзо)
• ½ склянки тахіні (див. Примітку нижче)
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка лимонного соку
• ¼ чайна ложка солі
• 8 великих круглих лавашів
• ⅛ - 0, 25 чайної ложки меленого червоного перцю

Напрямки

• Крок 1

  На салат, за бажанням очистіть огірки. Подрібнити огірки і помідори; підкинути разом з петрушкою, оцтом, 1 столовою ложкою оливкової олії, 1/8 чайної ложки солі і чорним перцем. Накрийте кришкою.

• Крок 2

  Загорніть кружечки лаваша у фольгу і нагрійте в духовці 350 градусів F протягом 30 хвилин або поки не нагріється.

• Крок 3

  Тим часом для приготування хумусу зливаємо нут, зберігаючи рідину. У мисці кухонного комбайна поєднують нут, тахіні та часник. Додати 1 столову ложку оливкової олії, що залишилася, лимонний сік і 1/4 чайної ложки солі; накрийте кришкою і обробіть до однорідності, додавши достатню кількість рідини нута, поки хумус не буде такої консистенції, як густа вівсяна каша.

• Крок 4

  Наріжте теплими кружами лаваш на клини. Ложкою хумусу викладіть на тарілки, змастіть оливковою олією, що залишилася, і посипте червоним перцем. Подавати з салатом з огірків і помідорів. Робить 6 порцій гарніру.

Поради

Тахіні, пюре з насіння кунжуту, можна знайти у великих супермаркетах, на ринках Близького Сходу чи інших спеціальних магазинах продовольства.

Факти харчування

На порцію: 473 калорії, (3 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 802 мг натрію, 64 г вуглеводів, 5 г клітковини, 14 г білка.